各地积极推进学校食堂食品安全整顿工作校长负起第一责任人责任

    据中国医药报综合消息  连日来，各地积极推进各级、各类学校食堂食品安全整顿工作，确保在校用餐的广大师生饮食安全，预防食物中毒事件发生。 
   
    吉林省共有大、中、小学校及托幼机构10773家，其中有学生用餐食堂1617家。今年开学伊始，全省对辖区内的学校食堂进行了拉网式检查。截至4月底，全省共出动监督执法人员3530人次，执法车辆850余台次，对1617家学生食堂进行了监督检查，下达了卫生监督意见书1031份，查获“三无”食品12个品种，没收过期食品18.3公斤，对个别学校食堂存在的严重违法行为进行了处罚，共计罚款 6.2万余元。 
   
    目前，吉林省建立了食堂食品安全校长负责制，实现了主要领导亲自抓，主管领导具体抓，相关人员抓具体的稳定的餐饮服务食品安全管理模式。被检学校食堂均有有效许可证，基本能按许可项目进行经营，从业人员有健康体检合格证，并进行了岗前卫生知识培训。多数学校食堂能够做到餐具洗刷消毒设施运转正常，程序、温度、消毒时间符合要求，执行了《餐饮业食品索证管理规定》，实现了食品原材料的“可溯源性”，所采购的食用油进货渠道正规，均有检验合格证明材料。 
   
    5月31日，湖北省副省长张通带领省食品药品监管、工商、教育、卫生等部门负责人，对武汉市部分学校（托幼园所）及周边食品安全工作进行督查。张通表示，学校食品安全是校园安全的一部分，校长担负校园食品安全第一责任人责任，要把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，务必确保学校食品安全。 
  
    6月9日，河北省食品药品监管局部署开展为期一周的餐饮服务和药品安全突击督导检查行动，5位省局领导带队，组成5个检查组，分赴全省11个市，开展突击督导检查活动。本次督导检查采取事先不发通知、不打招呼、随机抽查的方式，在每个市现场检查2~4家药品生产、经营企业，1~3家餐饮饭店或学校、建筑工地食堂。检查重点是停产、半停产状态的小企业，接受境外厂商委托加工药品的企业，高风险企业，基本药物生产企业，食品小作坊和餐饮摊点。 
   
    日前，海南省开展的学校食堂食品安全专项整治要求，严查学校食堂是否建立食品安全责任制，是否明确校长是学校食堂食品安全第一责任人，核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中。