暴涨暴跌怪圈该打破了
游资炒作是这一轮农产品涨价潮的主要推手。在一些炒作者看来，不断疯涨的农产品价格，犹如击鼓传花游戏一样，只要不是砸在最后一个人手里，游戏就还将继续。
目前高位运行的部分农产品价格已经明显违背价值规律，出现了“菜比肉贵”等不合理的现象，其中蕴藏的风险不言而喻。
一些专家分析，人为炒作农产品，对整体的通货膨胀会产生助推作用，并且影响到农产品供给和价格的长期稳定。同时，游资一旦迅速撤走，农产品价格就会跌入低谷，将为新一轮恶性循环埋下伏笔。
兰州大学经济学博士童长凤建议，国家应建立权威发布渠道，将每年各种农产品的种植面积、产量、销售量等信息向社会发布，稳定市场信心，并严厉打击发布虚假信息误导消费者、囤积居奇等行为，尽量压缩投机的生存空间。同时，提供多元化投资渠道，适当引导资金分流，避免资金过于集中炒作农产品。
“受农产品暴涨暴跌影响最大的是农民，往往是农产品涨价时农民收益过少，跌价时则承担绝大部分损失。一旦出现‘价贱伤农’，必然会导致下一年这种农产品种植面积的减少，又会孕育下一轮暴涨行情。”直接与蒜农们打交道的张广贤考虑更多的是生产者的长期利益。
他认为，应从生产角度稳定市场。通过采取鼓励农民建立专业合作社等措施，让农民抱团面对市场，增强议价能力和市场风险承受能力，“这样做可以使农民在农产品价格高时多获取些利益，价格低时则增强风险承受能力，也能尽量平抑农产品价格波动”。
