近日，湖南省湘潭市质监局结合地方经济发展以及与老百姓生活密切相关的热点问题，开展食品质量监督抽查，较为全面地掌握了全市生产、流通领域21类食品质量状况。
抽查结果表明，目前湘潭市食品质量总体比前段有所提高，在抽查的21类共340批次的食品中，合格率为91%。饮料、茶叶、速冻食品、炒货等质量较好，合格率为100%；大米、蔬菜制品、水果制品、红薯粉丝等质量抽查合格率不高，仅为50%。而湘潭的最具代表性的特色食品——槟榔的合格率不足八成。
从31批不合格产品统计情况来看，问题依然是集中在过量使用添加剂和卫生指标不合格。其中，抽查的44个批次的槟榔样品中，就有10批次甜蜜素超标，而3个批次的熟食在检查中发现细菌超标，无一合格。
槟榔是一种极具地域特色的食品。在湘潭，几乎人人都嚼槟榔。长期以来，超标使用食品添加剂一直困扰着槟榔行业的发展，湖南省、湘潭市质监局通过专项整治，使得槟榔的质量有了长足的进步，但仍存在一些质量问题。在此次监督抽查中，食品添加剂超标的12个批次中，槟榔就占了10个批次。
对此，湘潭市质监局相关负责人认为，77.3%的合格率说明槟榔行业仍有不少企业只注重槟榔口感，没有采取有效的手段来控制食品添加剂的使用，对食品添加剂的正确使用没有充分认识和高度重视。与此同时，亚硝酸盐、苯甲酸等添加剂超标还出现在肉制品及酱腌菜中，这类企业以小作坊为主，主要是食品生产企业没有完善的质量保证手段，使用过程中容易造成过量使用或加工过程造成食品添加剂不均匀。
湘潭质监部门表示，将通过对不合格产品严格开展后处理工作，督促食品企业进一步提高食品安全意识；在对食品企业的巡查中，加强对企业卫生状况进行检查，督促食品企业加强原材料进货、生产过程控制，提高全市食品质量安全水平。
