6月12日下午消息 11日结束的第二届(2010)中国食品安全高层论坛上，商务部副部长姜增伟表示，商务部将用三年左右的时间率先在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通机制体系。
商务部今年将着手开展食品安全和诚信体系建设试点，主要内容是以肉品、蔬菜，以一荤一素为重点。2009年规模以上食品工业企业3.7万家，完成工业总产值4.97万亿元，同比增长17.8%。特别是因三鹿奶粉事件受到重创的乳制品行业2009年产量增长13.5%，产值增长12.4%，呈现出全面恢复的态势。
“但食品安全面临的形势依然严峻，特别是个别企业面对市场诱惑和利益驱动，违背法律法规和社会诚信原则，制假、售假，给人民群众生命健康造成严重的伤害，损害了我国食品行业的声誉和形象。”工信部总工程师苏金生说。
卫生部副部长尹力表示，下一步将加快食品安全标准清理修订工作，加强食品安全风险监测工作，争取在今年底建立起覆盖食品生产经营各环节和各省、市、县并逐步延伸到农村的食品安全风险监测网络。
工商总局副局长刘玉亭表示，目前工商总局已要求全国工商系统在公布流通环节食品安全整治成果的基础上，重点抓好奶制品市场等六项专项执法检查，加大食品质量和食品市场准入、交易和退出的监管流通，将进一步加强执法检查，深入开展流动环节食品安全整顿。
据不完全统计，我国有40多万家左右的食品生产加工企业，仅12万家获得生产许可证。国家质检总局副局长蒲长城表示将加强企业的重点监察。
在此次论坛上中粮倡议并发起食品行业企业诚信宣言，联合华润、娃哈哈、康师傅、蒙牛、伊利、三元、雀巢等100多家食品企业在论坛上共同承诺诚信生产经营，提高产品质量安全。
中粮集团董事长宁高宁表示，作为中央企业和国家主要的粮油食品企业，中粮把食品安全作为企业战略、企业生存的基础，公司提出的从田间到餐桌的产业链的商业模式，最重要的目标是使产业链越来越有安全性。(虞利 发自北京)
