生产中的“阿胶”
N央视北京晨报广州日报
核心提示：你买回来的阿胶，也许是牛皮制成的。昨天，央视《每周质量报告》曝光了阿胶市场黑幕。央视记者调查发现，一种低价阿胶的原料皮，竟是由下脚料冒充整张驴皮，而且有的根本就是用牛皮冒充，给消费者的健康带来威胁。
记者了解到，作为药食两用物品，阿胶既可以作为药品生产，也可以申请保健食品，还可作为普通食品生产，存在监管“夹缝”，才导致阿胶市场如此混乱。
央视调查
四成阿胶掺的是牛皮
央视《每周质量报告》报道，山东省东阿县多家阿胶食品加工厂，从来不从当地购买成品阿胶，而是选择价格便宜很多的阳谷或台前的阿胶厂，成品阿胶价格低至23元/公斤。据央视记者了解，加工阿胶使用的最主要的原料是驴皮，目前市场上驴皮的价格，每公斤要30多元，大约每三公斤驴皮能熬制一公斤阿胶，也就是说，正品的阿胶仅驴皮原料成本，每公斤就要100元，而东亚阿胶公司等阿胶厂购买的成品阿胶却只要20多块钱一公斤，还不到驴皮原料成本的1/4。
央视记者随后到供应低价阿胶的河南省台前县百忍堂胶业有限公司调查，该公司负责人承认，按照传统加工阿胶用的应该是整张驴皮，但整张驴皮价钱太高，使用下脚料可以大幅降低生产成本，而且这些下脚料中还混了40%的牛皮。
央视记者又走访了山东阳谷、河北无极等地的几家阿胶生产企业，发现这些企业的原料仓库里都有这种下脚料，有的厂家甚至找不到一张完整的皮子。四五年前，这些皮革下脚料基本被当做垃圾处理，这几年却成了抢手货。
在上述公司内，已经晒干的下脚料，一部分堆放在露天的院子里，更多的堆放在车间浸泡皮子的池子里。车间里污水横流，有的下脚料还已经腐烂变质，甚至都长蛆了。这些已经腐烂变质、混杂着不同皮革的下脚料经过浸泡、冲洗、蒸化、熬制、冷却并切片后，就制成了阿胶片。
业内报料
普通阿胶食品造假最甚
据山东某大型阿胶生产企业广东分公司负责人李飞(化名)告诉记者，阿胶是药食同源食品，因此阿胶的生产企业也分为两种，一种是像东阿阿胶等这样的药厂，一种则是如央视曝光的百忍堂胶业有限公司这样的食品公司。而市面上的阿胶产品目前也分为三大类：阿胶块、阿胶口服液等经国家食品药品监督管理局批准的药品；有保健品批准文号(即“蓝帽子”)的保健食品；阿胶糕、阿胶枣和没有取得任何批文的含阿胶的口服液等普通食品。
李飞告诉记者，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样，其中药品类阿胶，约有三分之一的产品使用工业下脚料等原料制造阿胶，“目前驴皮一公斤的价格为38元，三公斤驴皮才能出一公斤阿胶，一公斤阿胶单纯的成本就高达114元，但有些公司制造出来的阿胶块出厂价一公斤才20多元。”“保健食品的原料原则上公司得从生产阿胶的药厂购买，作为全国最大的阿胶生产企业之一，目前还没有哪家保健品企业从我们公司大规模采购过。这些保健品大部分也使用劣质阿胶。不过最要命的当数那些号称含阿胶的普通食品，市面上九成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。”李飞说。
