学校食堂工地食堂小型餐饮都是必检单位
今（31）日，记者从市食品药品监督管理局食品科获悉，我市近期将启动全市范围内的餐饮服务行业食品安全抽检工作。据介绍，这一次在全市范围内开展餐饮服务行业食品安全抽检工作，主要是为了及时发现餐饮服务食品安全隐患，提高监管效能和水平，预防餐饮食品安全事故的发生。
三县两区市城区都要查
学校、工地食堂是重点
记者了解到，这一次餐饮服务行业食品安全抽检工作将在全市范围内进行，包括市城区、船山区、安居区、射洪县、大英县、蓬溪县。学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮等是本次的必检单位。“学校和工地食堂一直以来都是卫生工作的重点督检单位，这一次依然要作为重点检查单位来抓食品安全。农家乐、小型餐饮可能存在一些经营者思想上不是很重视的情况，而这些地方市民也经常光顾，所以要加大力度进行食品安全检查。”市食品药品监督管理局食品科科长周道辉说。
此次餐饮服务行业食品安全抽检工作将在具体了解各区县的实际情况下进行，各区县选派工作人员进行协助工作，以保证此次抽检工作的顺利进行。
原料秋冬季食品
多品种多批次抽检
此次餐饮服务食品安全监管抽检品种由三部分组成，主要包括以下品种。秋冬季高风险食品，具体包括沙拉、凉拌菜、生食水产品、鲜榨果蔬汁等4类；食品原料，具体检查蔬菜类；自选品种，选择经常使用、消费量大的酱油、食醋、泡菜、辣椒面、白酒、咸蛋等6类。
据介绍，这一次的餐饮服务行业食品安全抽检当中，自选品种采样，遂宁市每个品种20批。遂宁市城区6批，船山区2批，安居区3批，射洪县3批，大英县3批，蓬溪县3批。秋、冬季品种采样，遂宁市每个品种 30批。遂宁市城区10批，船山区3批，安居区4批，射洪县5批，大英县4批，蓬溪县4批。“多批次、多品种抽检可以更大范围的检查食品安全，有效防范食品安全事故的发生。我们将积极与卫生监督、疾控中心做好工作上的衔接和协调，确保抽检工作落实到位。”
