建立召回制度大有必要
如果在市场上出现质量有问题的肉品将如何对其进行处置呢？
国家近年来加强了对食品生产加工的监管，特别是《食品安全法》出台后，食品召回制度开始走进了大众视线，为问题食品的解决找到了出口。
肉品作为百姓日常生活中的重要食品，其质量安全关系到消费者的身体健康。为确保大众吃上安全的“放心肉”，我省颁布实施了《辽宁省畜禽屠宰管理条例》，设定了畜禽屠宰的许可条件，彻底告别了过去那种无序屠宰、任意设点的局面。
《条例》在第二十七条中明确规定，对畜禽定点屠宰厂、点建立产品召回制度，发现其产品不安全时，立即停止生产，向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，召回已经上市销售的产品，向当地畜禽屠宰行政主管部门报告，并且还必须对召回的产品进行无害化处理。
肉类产品召回的具体责任部门是畜禽定点屠宰厂。畜禽定点屠宰厂、点是预防和消除畜禽不安全产品的责任主体，因此，要对其屠宰加工并进入流通环节的肉类产品负责。
为了彻底避免不符合卫生质量标准的问题肉品回流进市场或者“变身”上市，保障消费者的食肉安全，国家对畜禽屠宰过程中检查出来病害猪将给予一定的经济补偿。
为防止问题肉品回流市场，《条例》规定，对召回后的产品应进行无害化处理，并如实记录处理情况，处理情况记录保存期限不得少于2年。
对消费者和企业都有利
肉类产品召回制度的建立有利于进一步加强肉品监管，有效应对肉品安全突发事件，从而保障消费者的合法权益。
“其实召回制度的建立，其作用并非仅仅体现于事后补救，更能防患于未然。”张晓平说，“为避免损害事件扩大后带来巨额赔偿，生产企业必然更注重自身产品的品质，这对畜禽屠宰企业也会起到一定的约束作用。 ”
为了解决建立召回制度中遇到的难题，鼓励并督促企业执行召回制度，我省在 《条例》中明确规定：畜禽定点屠宰厂、点应如实记录其屠宰的畜禽来源和畜禽产品流向，对检疫检验出的病害畜禽及其产品进行无害化处理，无害化处理产生的费用和损失，按照国家和省有关规定给予必要的补助。
通过法律规定、资金补贴等方式，鼓励引导企业将肉品召回制度真正地落到实处，以消除不安全产品对大众身体健康的危害，将影响控制在最低程度。
肉类产品召回制度的实施，在降低对大众危害影响的同时，也希望尽可能地挽回企业和社会的损失。企业能够主动召回产品是其社会责任感的具体体现，在一定程度上弥补了问题肉品对企业造成的信誉危机。
