有时,一些“现代饮食观”其实是错误的,比如“食物应尽量生吃,果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。
胡萝卜整个烤
介绍,英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。
剖析错误饮食观 八种果蔬的科学吃法(2)