七成消费者受过假冒食品侵害
调查数据显示，有30％的消费者表示年内没有遭受过假冒伪劣食品的侵害；有65．1％的消费者虽然遭遇过侵害，但不是经常有；有4．9％的消费者表示自己经常遇到侵害。与08年相比，经常受侵害消费者减少1．1个百分点；而遭遇侵害但不是经常有的消费者增加3．5个百分点。
本市十张大宗食品“路线图”
宁波是个食品输入型城市，75％以上的食品来自市外。为了搞清大宗食品的来龙去脉，选择优质的食品资源为宁波人所用，市食品安全委员会办公室从2006年起组织监管部门进行详尽调查，逐步绘就了生猪、水产品、蔬菜、豆类制品、食用油、乳品、牛肉、家禽、蛋品、大米等十类大宗食品的“购销路线图”，把食品数量、产地、供应商、种植、养殖、加工、流通、销售等各个环节搞得一清二楚，为搞好源头控制打下了坚实基础。据悉，这在全国尚属首家。
食品安全源头控制和市场准入
重点产地源头环境情况基本掌握；以产地、品种为单位的食品检测数据有效积累；建立重点食品标准体系和市场准入办法；食品安全问题可以追溯；生产销售假冒伪劣食品行为形成高压态势；建立起与食品供应的生产基地和当地政府的沟通交流机制。
食用农产品质量保障
制定形成科学合理的主导农产品（包括渔产品）标准体系；规模农产品生产基地实行标准化生产；科学合理使用农业投入品；建立可食农产品土地检测和退出机制；杜绝问题农业投入品流向种植、养殖环节。
提升畜禽和豆制品安全水平
定点屠宰基本形成布局合理、运转规范的格局；本地畜禽养殖基本实现规模化、规范化；生猪全部实现定点屠宰；基本杜绝私屠滥宰现象；杜绝问题畜禽及产品上市流通；生猪宰前瘦肉精每批必检；豆类制品品牌产品市场占有率提高，基本杜绝地下窝点。
有效控制食物中毒事件发生
供餐配送企业、连锁快餐、学校和大型企业、建筑工地食堂全部实行量化分级管理；供餐配送企业、连锁快餐和评为Ａ级的食堂全部实施“五常法”管理；食物中毒发生率得到有效控制；长效监管机制逐步形成。
规范食品小企业小作坊
严厉打击生产假冒伪劣食品行为，做到食品生产加工企业全部取得食品生产许可证；小作坊全部实施登记建档、目录监管及安全承诺；使用食品添加剂的企业全部实行备案；生产实施ＱＳ食品的企业，证照不全的全部关停取缔；所有ＱＳ食品抽查实物质量安全合格率97％以上。
合力监管保证吃得放心
完善政府部门的监管职能，建立高效的监管机制；建设与宁波食品安全水平需要相适应的食品检验检测能力；食品抽验覆盖面和标本数基本达到世界卫生组织推荐的发达国家水平；实现食品安全源头可控和问题食品的可追溯。
推行食品安全检验服务外包
种类繁多、来源复杂的食品如何确保安全？食品检验检测无疑是重要的技术手段，为充分利用优质检验资源，降低行政资源运行成本，市食品安全办公室于2006年起尝试食品安全检验服务外包，这在全国并不多见。4年来，市食安办在没有向政府要一个编制、未增加政府额外负担的情况下，完成了1．3万批次食品安全评价性检验任务，既明确了检验责任，又保证了检验质量，逐步建立起经济、高效、公正的食品安全检验机制。
（汤碧琴）
