四问天价猪肉
“一看叫黑猪肉，还以为是注水肉、病死肉那些黑心肉呢，再看价格吓了一跳，一公斤80元！”济南市民刘女士对记者说。最近，不用饲料喂养、标榜营养丰富的黑猪肉正走俏济南市场。
23日，记者来到玉函路一间不大的门头房内，这里卖的就是黑猪肉。销售人员韩光伟介绍，他卖的黑猪肉叫“里岔黑”，全部来自青岛胶州，每公斤标价80元。由于出栏率低，养殖场每天只给济南专卖店供应一头猪，总共300斤，每天到下午三四点就被抢购一空。
韩光伟说，来这里买肉的多是收入较高的市民，而且都是口口相传。养殖场给济南市场5000个会员名额，半年时间会员已经发展到4000多人。
经常来买黑猪肉的省城市民刘敏说，买黑猪肉就是图个放心。“注水猪肉、猪流感、苏丹红，食品安全总出事，我们都盼着能吃上放心肉。”市民李江说，黑猪肉价格虽高了一些，但确实比普通猪肉口感好。
高价的“生态食品”热销，原因就在于消费者看重产品的“原生态”。山东农业大学动物科技学院副院长林海分析说，这些年出现的一些食品安全反面案例使不少人产生心理阴影，加上生产过程不可见，人们对食品安全普遍存在疑虑，于是纷纷走向另一个极端，主动追求“天然”、“绿色”概念。
尽管如此，一些市民仍表示无法判断销售人员介绍的情况是真是假，“总不能亲自到养殖场看这些猪到底吃没吃饲料吧？”但看到标签上标出的高价，市民刘敏心理上总算得到了一些安慰，“卖这么贵，应该不会是骗人。”
林海说，这是人们普遍存在的一种消费心理，认为“东西越稀少越好、越贵越好”，好像只有稀有、昂贵的东西才可信。他分析说，人们的这些心理完全能够理解，但并不意味着就科学，消费者在选择的过程中应该擦亮眼睛，理性消费。
“贵族肉”走俏到底为哪般
如今，市民吃东西越来越讲究，猪肉要吃运动长大的黑猪肉、鸡蛋要吃山林散养的鸡下的笨鸡蛋。标榜“绿色”、“生态”的产品成为畅销货，价格也随之水涨船高。吃东西怎么有这么多讲究？究竟是怎样的心态让消费者在面对食品时不惜“挥金如土”？
济南市民刘芳青经常购买一些“生态食品”，每次销售人员都会向他介绍，产品完全是原生态生长起来的，不添加任何化学元素，完全不用担心食品安全问题。每次听到这些，刘芳青总忍不住买些做给孩子吃。刘芳青说，这些年，通过媒体爆出的食品安全事件太多了，好像身边的每样东西都不如过去安全。
“菜、肉这些东西从生长到销售，说不定哪个环节就出了问题，谁能保证吃到嘴里的东西就是安全的？不敢仔细想。”为此，刘芳青一直在寻找通过原生态方式长起来的食品。
和刘芳青有同样心态的人很多，正因为如此，每斤40元的黑猪肉和每斤10元的笨鸡蛋才会供不应求。山东农业大学动物科技学院副院长林海分析说，市民生活水平提高了，但是发现吃的东西却不太安全了。人们不了解食物的生产、种植、饲养过程，很容易片面地相信所谓“便宜没好货、好货不便宜”的道理。 （济南5月23日讯/ 记者 马云云 王光照 实习生 朱瑞娟）
