市食监部门发布预警公告 上海进入食物中毒高发期

    近期，本市气温逐渐攀升，湿度明显升高，已进入细菌性食物中毒易发季节。市食品监管部门昨天通过细菌性食物中毒预警平台，再次向广大市民和世博游客发布预警信息，提醒外出就餐要找标示有“笑脸”或“平脸”的饭店。

　　市食药监管局表示，目前世博园每天有大量游客集中用餐，食物中毒发生风险不容忽视。专家提醒这些游客，世博园内餐厅门口都有食品卫生状况标示，建议游客用餐到标示“笑脸”或“平脸”的饭店，吃饭时建议使用公筷或实行分餐制，用餐前注意餐具是否干净。

　　食监部门再次提醒园区内外各饭店餐馆，近期要高度规避以下几类可能导致食物中毒高发的诱因：生拌菜、生食水产品和隔顿饭菜。专家建议商家，冷菜改刀后应在最短时间内售出食用，选择操作简单的冷菜品种；避免过早制作食物，尽可能缩短食品加工至食用时间；生熟食品及使用的工用具严格分开；食物原料尽可能减少在常温下的放置时间。