“欢迎自带酒水” 好! “有俩附加条件” 嗯?
饭店说:不能开发票。 市民说:这不逗人吗?
同行说:让它玩火吧-- 协会说:可能独一份……
消协说:已经违法了! 税务说:可以来举报。
晨报讯(记者 赵威)”凡在本店就餐,欢迎自带酒水!“
正当国内餐饮企业在为 ”自带酒水“是否合理争论不休时,沈阳市一家饭店打出这样一条打破”行规“的标语。
饭店:”自带酒水“有条件”
沈河区一家饭店可以让顾客自带酒水,横幅都挂出来了!“昨日,沈阳市民贾女士向本报爆料称,这家勇于打破”行规“的饭店主营辽菜,店面属于中等规模。
昨日中午,这家饭店外面的显示屏上不时滚动出”欢迎自带酒水“的宣传语,门口的两条横幅上也清楚标明:”凡在本店就餐,欢迎自带酒水!“
记者以订餐者身份走进饭店。”白酒和饮料可自带,啤酒不可以,自带酒水全单不能开发票。“饭店大堂一女负责人表示,允许顾客自带白酒和饮料,利润已经很薄了,如果再开发票就没什么赚头了。
一女服务员透露,该饭店推出”欢迎顾客自带酒水“举措已经有一个多月时间,自带酒水到酒店消费的顾客并不多。
饭店大堂负责人称,这个营销策略是饭店的领导们商量出来的,现在老板出国了,不能接受采访。
同行:这家饭店在“玩火”
”欢迎自带酒水“会不会在沈阳餐饮界中形成潮流?
昨日,记者在沈城走访了40家大小餐饮店。对于”欢迎顾客自带酒水“的举动,受访餐饮店均表示”不可理解“。多家餐饮店的相关负责人认为,这种营销策略风险性太大,饭店是在”玩火“,不会坚持太久,因此同行不会盲目”跟风“。
沈河区一家海鲜酒楼大堂经理王先生透露,饭店里酒水的销售利润至少在40%左右,约占饭店总利润的30%。”现在原材料成本涨价,人力成本也在大幅上升,取消‘自带酒水’这条行规,对于饭店而言损失惨重!“王先生表示。
皇姑区一家川味酒店的经理李先生道出个人观点:”酒店不卖酒,那就不叫酒店了!“他直言,面对成本上涨的压力,目前很多酒店在菜肴上的毛利已经非常低了,酒店能多赚些利润只有依仗酒水饮料。