“农民不傻。看到收购商都冲到自己家里来收货了，农民自然就不卖了。”一位批发商表示，单个产品的价格上涨可能有炒作因素，但是农产品价格整体呈现疯狂上涨，显然是各个环节的合力，并非“炒作”那么简单。近半年以来，农产品的价格上涨牵动了各方的神经。
杂粮减产推高价格
“去年干旱导致减产比较严重，绿豆的主产区东三省和内蒙古估计歉收30%至50%。”针对杂粮价格的攀升，玉泉路批发市场专营杂粮的付老板表示，“绿豆从5月份开始收获，到9月份完成收获。新绿豆一下来，价格就开始涨，最近两个月创出有史以来最高的价格。”
“农民一看就知道是什么情况。收货商都急着过来要，农民自然就不卖了。”付老板表示，目前在粮食产地基本上都有专门收购和囤货的贸易商，他们从农民手里收购粮食后加工，再给经销商发货。
“实际上，去年杂粮都在减产，这是涨价的根本原因。”付老板表示，以糯米为例，往年这个时候经常能接到安徽等主产区卖货的电话，今年一个电话也没有。显然，由于近几年销售行情并不好，农户种植意愿下降，产量也下降，导致虽然价格一直在上涨，但还是不愁卖。
“如果只是一两种粮食减产，那么用别的东西代替也行。但是，十种有八种在涨，那剩下的两种基本上也会跟着涨。”付老板表示，除了杂粮之间的影响，杂粮和主粮之间也存在比价效应。东北大米和南方籼米价格的上涨显然推高了糯米价格。
增产的主粮也涨价
减产导致价格上涨顺理成章，但是稻米增产的同时价格也上涨，这引发了一些争议。国家发改委在上周五曾给出解释称，粮价上涨是因为政府提高了保护价收购。
“我真不知道怎么说，农业部出来的数据说去年粮食增产了，但实际感觉肯定是减产的。”一名处于流通环节的粮食贸易商表示，从去年新粮上市开始，稻谷就展开了强势行情，农民也是越涨越不卖，这和大幅减产的杂粮表现一样。
数据显示，今年初至今，大米价格上涨近10%。乐观者戏言，这意味着，在国家优惠政策的大环境下，我国粮食将会走出多年来“粮丰价贱，粮歉价高”的怪圈，既维持我国粮食的高度自给率，又能保护农民的利益。
然而，值得注意的是，虽然大米价格上涨了近10%，却难以消化稻谷收购价的上涨，导致不少小规模的米厂停工。一位批发商表示，目前农民手中还有一些余粮，加工厂如果要收，还是能收上来，只不过要出高价，但这样利润就所剩无几了。目前多数加工厂采用订单或准订单的加工模式，以维持自己的品牌和客户群。
一位经销商表示，随着夏季来临，大米消费淡季即将到来，但稻谷价格并未呈现回落的趋势。好在大米的供应目前不存在问题，但是市场普遍预计的“消费减少、价格下跌”的局面恐怕很难出现。
