-早餐很重要夜宵不能少
问题：孩子早上时间特别紧，不吃早餐或只吃牛奶和鸡蛋，行不行?
张英解答：考生上午的学习任务很重，需要消耗大量的营养物质，必须吃早餐，保证营养。不吃早餐，就会影响学习效率。只吃牛奶和鸡蛋，不吃一定的主食，就不能给大脑提供能源物质葡萄糖。
合理的早餐包括四大类食物：1.主食，如馒头、花卷、包子、全麦面包，吃主食要注意粗细搭配;2.牛奶或豆浆，牛奶是自然食物中含钙量最多的，但如果牛奶不耐受，可以喝酸奶，如果平时不喝牛奶，现在也就不要硬给孩子喝牛奶;3.鸡蛋或肉类，鸡蛋最好是煮鸡蛋和蒸鸡蛋，少吃炒鸡蛋，油腻食物容易影响孩子食欲;4.新鲜蔬菜或水果，水果要吃时令的，孩子平时没吃过的水果尽量不要吃，以防引起过敏反应。
问题：孩子晚上学习会到很晚，容易饿，而且不容易睡着，要不要加餐?哪些食物可以帮助睡眠?
张英解答：孩子现在学习紧张，应少吃多餐，所以晚上要适当加餐，但不可过多，以免影响入睡。建议睡前喝些红枣、枸杞、小米粥或牛奶加馍片、苏打饼干、西红柿鸡蛋面等。因为小米和牛奶都含有丰富的色氨酸，进入人体后可合成促进睡眠的5—羟色胺，红枣桂圆莲子羹可以起到静心安神的效果。
不建议家长晚上给孩子补充过甜、过油腻的食物，这些食物不易消化，影响睡眠，同时还会增加孩子体重。
-爱吃肉的偏胖孩子可吃鸡、鱼肉
问题：孩子体重偏胖，但爱吃肉类，考前饮食该怎么调节?
张英解答：孩子爱吃肉类食品，考前也要满足他的口味，但为了他的体重，尽量做鸡肉、鱼肉等白肉类食品，而且要清蒸，不要炒或炸，少吃鸡皮等脂肪含量高的部分。
另外，要少吃猪、牛、羊等红肉食品，这些红色肉类食品即使是瘦肉，脂肪含量也偏高，都容易增加体重。
问题：有益考前精力充沛的食物都有哪些?怎样给孩子准备?
张英解答：有益考前精力充沛的食物，包括富含碳水化合物的主食，这些食物能给大脑提供充足的能量来源，还有含优质蛋白丰富的食物，如鱼虾、禽、畜瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆及其制品，含丰富B族维生素的食物，如全谷类、粗杂粮、瘦肉、动物肝、豆类等，富含维生素C和膳食纤维的新鲜蔬菜水果，富含多种维生素和矿物质的动物肝脏、蛋黄、糙米、干果等。记者贾瑞芳曹运静文/图
小贴士
高考前营养食谱
如何搭配一日膳食，使营养均衡，更易吸收，对此陕西省人民医院临床营养科副主任医师张英列举了两天的高考前营养食谱，家长可以借鉴：
一、早餐：二面馍鲜牛奶茶叶蛋拌黄瓜(标准粉75g玉米面25g牛奶225g鸡蛋60g黄瓜150g香油3g)
加餐：草莓核桃仁(草莓150g核桃仁10g)
午餐：二米饭清蒸鱼芹菜腐竹青菜木耳汤
(粳米75g高粱米25g鲈鱼100g芹菜150g腐竹25g青菜150g木耳5g花生油10g)
加餐：苏打饼干酸奶蜂蜜(苏打饼干25g酸奶125g蜂蜜5g)
晚餐：麻酱花卷绿豆粥花白腐干蒜薹肉丝
(标准粉75g芝麻酱10g粳米25g绿豆10g花白150g豆腐干25g蒜薹100g瘦猪肉25g豆油10g)
加餐：红枣小米粥(红枣10g小米25g)
总能量2410Kcal蛋白质89g脂肪65g碳水化合物367g食盐6g
二、早餐：肉包甜豆浆海带丝拌青笋
(特一粉100g瘦牛肉50g豆浆220g白糖5g浸海带50g莴笋100g橄榄油3g)
加餐：苹果(苹果200g)
午餐：红枣二米饭芹菜炒肉丝冬瓜虾皮紫菜汤
(大米100g小米25g红枣10g芹菜100g猪瘦肉50g冬瓜100g虾皮5g紫菜5g花生油10g)
加餐：酸奶大杏仁(酸奶125g大杏仁10g)
晚餐：红薯玉米糁花卷青菜香菇虾仁白菜烧豆腐
(红薯100g玉米糁25g特一粉75g青菜100g鲜香菇50g虾仁25g白菜100g豆腐50g菜籽油10g)
加餐：西红柿鸡蛋面(西红柿100g鸡蛋60g标准粉25g)
总能量2369Kcal蛋白质85g脂肪61g碳水化合物370g食盐6g
