与本月初相比，短短半个月时间，广州市场绿豆批发价每公斤就暴涨了4元，从12.8元上升到16.8元，部分零售市场甚至卖到了26元/公斤，比同期猪肉价格还贵！昨天，广州市物价局公布了上周全市菜篮子价格数据。监测显示，在上周，全市主要品种蔬菜价格升降互现，总体价格小幅下降。与此同时，生猪出场价格继续呈低迷态势，而绿豆价格则维持涨势不变。
华南粮食交易中心首席分析师胡锋对本报记者表示，五谷杂粮近期价格大幅上涨，主要还是基本供求关系决定，目前国家把主要精力放在了粮食的四大品种上，对它们有保值政策，但像绿豆、糯米等杂粮的交易是在市场运作的，这就意味着其价格可能大起大落。他还表示，也不排除由游资炒作推动的因素。
事实上，杂粮产业化水平低是此次杂粮价格暴涨的深层原因。目前，绿豆等各类杂粮生产在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。东方艾格农业咨询分析师马文峰指出，我国小杂粮的消费量一直很稳定，从产量看，小杂粮年产量高位时有500万吨，但是2008年下降到200多万吨，供应有了缺口，就有了价格暴涨的空间。“再加上去年东北地区干旱，杂粮产地之一的西南地区自然灾害也频繁，多重因素造成价格上涨。”
他表示，绿豆等豆类的价格拐点将出现在6月下旬，因为那时春播的绿豆开始上市了，事实上绿豆价格目前已经出现下降趋势。但是他预计，价格不会下降很多，不太可能再回落到去年的水平，最终价格在秋后将比去年还是高出约30%。
