保健：养生要清润试试“鲜食补”（4）

　　鲜车前草冬瓜汤

　　利水减肥，除烦止渴

　　中药鲜车前草煲冬瓜有利水减肥、除烦止渴的功效，适用于夏秋暑热时肥胖者消暑减肥之用，同时还能辅助治疗水肿、消渴、小便不利或小便涩痛。

　　佘自强说，水湿内停、脂肪堆积就会令人肥胖。冬瓜性微寒，味甘淡，能利水消肿、清热除烦止渴，是减肥健美的佳品。鲜车前草味甘，性寒，能利水清肝。两种材料合而为汤相辅相成，利水消肿之力更强，又可降血脂、降血压，使人健美。

　　材料：鲜车前草150克，冬瓜500克，生姜2~3片。

　　烹制：鲜车前草洗净，去根；冬瓜连皮和籽洗净，切厚件。一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后改为文火煲1.5小时，调入适量食盐和生油便可。用于减肥宜长期饮用，若胃有不适，可加适量猪瘦肉以中和胃气。此量可供1~2人用。