王先生透露，冷库保鲜蔬菜成本并不高，由于入库蔬菜可待价而沽，推迟销售应该比出产旺季时增收四五成，避免菜贱伤农。
他介绍，由于冷库采用了新技术，库内空气达到设定温度后，很长时间都不会耗电制冷产生费用。按照目前的耗电量估算，1公斤蔬菜入库冷藏20天的费用也就在0.1元左右。
王先生表示，蔬菜出产的淡旺季一般就差半个月左右，一头一尾菜价差别很大。以当地盛产的莲白为例，出产旺季时一般0.6元/公斤，而在半个月后的出产淡季，这一价格就可能攀升至1-1.2元/公斤。两相比较，即使扣除0.1元的冷藏成本，每公斤也可多赚0.5元左右。他据此估算，保鲜蔬菜推迟销售增加的收益应在40%至50%。
调节市场抑制淡季菜价
蔬菜冷藏还可在淡季时丰富老百姓菜篮子，抑制市场菜价。
王先生说，由于保鲜期延长，冷藏蔬菜可以在保鲜内择机上市销售，这实际上延长了本地蔬菜的销售时间。近来重庆主城菜价之所以高涨，很大程度是因为本地菜青黄不接，不得不仰仗外地菜长途支援，买菜的老百姓自然要为此付出更大的代价。
不过，有了冷库保鲜，本地菜的上市时间也就相应延长。以眼下飙升的云南瓢白、莴笋尖价格为例，市场零售价均在2元/500克以上，远高于前段时间本地瓢白、莴笋不到1元/500克的价格，若是本地瓢白、莴笋冷藏保鲜至今再上市，市场菜价自然受到抑制。
借冷藏保鲜
本地菜添新品
有了冷藏保鲜设施，还将增加新品蔬菜种植。王先生介绍，因保鲜期延长，市场风险降低，重庆武隆种植的蔬菜品种将一改目前只有莲白、黄秧白、萝卜、辣椒等8个大宗品种的单一局面，新增加40余个品种，如香菜、瓢白、西兰花，甚至一些野菜。
目前，新合公司在武隆开建的蔬菜冷库还有一座位于该县黄莺乡，年冷藏规模为5万吨。王先生介绍，待两座冷库全面建成投入使用，可提供每年15万吨蔬菜冷藏能力。眼下，该县蔬菜年产量在20万吨左右，届时，3/4的武隆蔬菜都可入库冷藏，在调节本地市场淡季菜价的同时，还可走出目前的狭小市场，向沿海等更大市场挺进。
两翼地区将新建改
一批大型农产品冷库
重庆市商委还将采取措施，未来3年内引导相关单位在渝东南、渝东北地区新建、改造一批大型农产品冷藏设施。
据介绍，重庆市农产品产销的冷链建设相对滞后，目前建成的冷藏设施不仅主要集中在主城区及周边区县城，而且多为肉类冷藏库，大型蔬菜冷藏库几乎没有，增加农产品冷藏保鲜设施不仅可以为农民增收，还可保证市场供应。
重庆市商委称，目前市农垦集团的城口2000吨果蔬肉类冷库项目规划已经出台。
