卫生部食品安全综合协调与卫生监督局医疗执法监督处处长徐克明、中国疾病预防控制中心环境所科技处处长路凯、中国疾病预防控制中心食品与营养所助理研究员于洲11日做客新华网青海玉树地震救灾系列访谈第四场，就青海玉树灾后的食品与饮水安全等话题与广大网友在线交流。
[主持人]我们地震灾后采取了哪些措施保障灾区食品及饮水安全问题？
[于洲]我们主要以相关的指南，以及相关的食品要点采取了一下措施。第一、针对食品加工的制作、分发、运输环节进行了监督。包括对食品储存的地点，包括对后续在食品分发的时候提出了一些警示。
第二、我们对临时灾民安置点周边的环境进行了整治和消毒，建立了临时厕所，做了消毒，得到了统一管理。
第三、要保证清洁的水源是非常重要的，我们每天到对饮水点进行监测，保障水源的安全，提醒老百姓一定要喝开水。
第四、增加了一些宣传，要求在所有食品加工场所里面杜绝放置灭虫的化学用品。
第五、在灾区的时候我们工作队全力恢复了传染病疫情直报系统，以及每日报道系统。包括肠道传染病的发生情况，和医疗队进行了合作，使这些病人能够早诊断、早治疗，对他们的排泄物也进行消毒。
第六、健康教育。我们的健康教育受众面较大，我们通过现场巡回的方式对所有的情况进行了分析，考虑到灾区是藏民占绝大多数的地区，所以印制了有藏汉双语的宣传册，提高了大家的防病能力。
