4月底，湖南长沙市的工商执法人员查处了一家用生猪屠宰“下脚料”炼猪油的无照猪油作坊，不可思议的是，在查办此案过程中，权威部门出示的检验报告却显示，在这种地方生产的“下脚料猪油”竟是“合格食品”。(5月3日《新京报》)
卫生监督部门专家指出，生猪屠宰后的“下脚料”中含有毛囊等不洁物，“这种东西应该只能炼工业油脂。”那么，“下脚料猪油”为何能够“检测合格”？一位参与查办此案的专家给出了答案：“标准太低，覆盖面太窄，太没有技术含量！”
看来，与潲水油、地沟油并类的“下脚料猪油”被检测为“合格食品”，并不是检测数据在撒谎，而是食品标准没有跟上时代步伐。
此前就有报道说，《食品安全法》去年施行以后，“标准”成为该法有效实施的掣肘，全国人大常委会在执法检查中发现，我国食品安全标准数量少、时间早、指标粗，有些指标缺少风险评估依据，标准之间交叉、重复甚至矛盾。
食品监管标准滞后，可以说是一种监管不作为。综观发达国家，在食品安全监管领域，会经常性地对食品安全标准进行调整，如增设项目、提高标准等等，而在国内，这一工作几乎缺失。往往出现了食品安全事件，监管部门才忙不及待地去堵漏。即便如此，许多食品安全检验标准也没有进行安全“升级”，一项食品标准几十年不变也见怪不怪。
民以食为天。因此，“下脚料猪油”被检验合格，需要我们高度警惕，这也许就是不法分子钻了我国食品安全标准数量少、时间早、指标粗的空子。
政府监管部门应借鉴发达国家的食品监管模式，通过食品安全风险评估、公众参与监督、大学研究机构等民间力量参与食品安全标准制定等，经常性地对食品安全标准进行调整。将现行食品卫生标准作出逐步与国际先进水平接轨的修订。如食用油等，应将标准和规范延伸到原料领域。
同时，还需通过立法确定食品标准制定，以及确定职能部门的监管责任和义务，让法律和监管成为保障消费者食品安全的有力防线。
