4月29日，省工商局发布“五一”节前市场烘焙食品抽检报告，蛋糕、面包、饼干等烘焙食品合格率为93.33%，鲜点合格率为82.7%。
为加强流通环节食品安全监管，近期，省工商局在武汉、黄石、孝感三地的食品超市和蛋糕店对蛋糕、面包、饼干等烘焙食品开展抽样检测，共抽样300个批次，合格280个批次，合格率为93.33%。此次工商部门抽取鲜点样品104个批次，对微生物指标进行检测，其中合格86个批次，合格率为82.7%。本次抽样的17家蛋糕店，仅有6家合格率为100%，其他均不同程度存在菌落总数和大肠菌群超标的现象。
此次抽检中标称黄石市王子饼业有限公司生产的“七彩卷蛋糕”大肠菌群竟超标36.7倍。本次检测在汉川市熊鑫蛋糕城共抽取6个批次鲜点，仅3个批次合格，有1个批次的"酥拉蛋糕"菌落总数和大肠菌群分别超标9.76倍和8倍，存在一定的安全隐患。
湖北省工商局已责成各地工商部门依法处理本次检测中不合格的食品，严厉查处经销不合格食品的违法行为。由于天气逐渐炎热，对鲜点制作环境和储存条件要求更高，省工商局要求全省工商部门进一步加大监管力度，加大鲜点抽检频率和覆盖面，确保人民群众食品消费安全。
