这些标准对于规范食品添加剂的安全性评价,保证食品添加剂的合理、有效使用发挥了重要作用。但是还应该看到我国食品添加剂标准体系还不够完善,一些标准标龄过长,急需修订,许多食品添加剂还没有产品质量标准,这与对食品添加剂生产、经营、使用和监督管理的实际需求还有一定差距。因此,应该在已有工作基础上,依据《食品安全法》的要求,进一步完善食品添加剂标准体系建设。
3、强化食品添加剂使用的监督管理,打击滥用食品添加剂现象
按照《食品安全法》及其实施条例、卫生部等部委联合颁布了“关于贯彻实施《食品安全法》有关问题的通知”和“关于加强食品添加剂监督管理工作的通知”的要求,各部门根据自身的职责加强食品添加剂的行政许可、生产、流通、使用等各个环节的监管。
4、提高食品添加剂生产者及使用者食品安全的法律意识和责任意识
食品添加剂企业和食品生产经营企业必须提高法律意识,增强食品安全的责任意识,食品的质量与安全是食品生产经营者的第一责任。遵守《食品安全法》等法律规范,加强食品经营企业的管理,保证食品的质量与安全,是每一位食品生产经营者的社会责任。在食品添加剂的生产与使用过程中,首先是食品添加剂企业要确保食品添加剂的质量与安全,同时,加强食品添加剂产品的标识和使用说明的管理;其次食品生产经营企业要按照食品添加剂使用标准和使用说明加工食品,杜绝非食用物质和超范围超限量使用食品添加剂;三是按照《食品安全法》和相关法规、标准的要求,进行正确的标签标识,使消费者能够通过标签决定是否购买含有食品添加剂的食品和所购买的食品使用了哪些食品添加剂,这不仅可以保证消费者的知情选择权,还有利于消费者对所购买的食品是否符合国家法律、法规、标准的要求进行监督。
5、组织开展食品添加剂的风险交流
在食品生产者和消费者中,开展多种形式的食品添加剂相关知识的宣传活动,做好风险交流工作。让食品添加剂的生产者、使用者和消费者了解我国食品添加剂管理的法律规范与标准的规定,按照规定正确地生产、使用食品添加剂,以及做好社会监督;以科普的形式让消费者了解什么是食品添加剂、食品添加剂的作用和安全性的控制,消除对食品添加剂的误解。