水是人体不可缺少的主要物质，失水20%的人即有生命危险。80%的人类疾病与饮水有关。随着经济的突飞猛进，人类对水资源的过度开发、浪费和破坏，造成了全球性水危机。我国日益严重的水污染又大量蚕食着可供饮用的水资源，加剧了水危机。
随着社会进步，人们生活水平的提高，对水的要求也越来越高，各种各样的水随之而来。但是，我们饮用的水是否安全，是否健康，有关标准是否科学，饮水问题到底该怎么解决等等，还需要深入的探索与研究。
与水的质量与安全密切相关的各种化学物质以及包装材料的安全问题、资源问题以及环境问题等一系列问题都需要认真的思考，科学的研究。食品包装安全等同食品安全的概念已经深入人心，水的前途和命运将由包装做主，社会各界必须高度重视。
目前自来水可能是我们生活中使用最多的水。由于我国自来水的质量、输送管道以及储水箱等都存在诸多问题，拧开龙头的水基本不能直接饮用，必须经过烧开或处理后才能饮用，这就推动了中国饮水市场结构的巨大变化，各种与水有关的设备、技术、产品以及概念倍受欢迎和热抄。但是，从长远看，饮用水问题的解决必须通过水源的保护、公共饮水设施的更新、自来水处理技术的升级换代以及饮水观念的正确引导来实现，靠喝瓶装水、袋装水、桶装水等方式不可能从根本上解决日常饮水问题，搞不好会带来饮水健康、社会和谐以及环境问题的、多重灾难。
一、饮用水包装安全与环境问题
不论什么样的水都离不开包装，不管是袋装、瓶装、桶装还是碗装、盒装，因此，包装物的安全直接影响所包装的水的安全。各种包装的废弃物将会带来一系列的资源与环境问题，如不能合理解决，将会影响各种饮用水企业的发展。
本文发表于博锐管理在线|www.boraid.com|58
（一）合格的水包装可能存在的问题。
目前纯净水桶和各种矿泉水以及饮料瓶大部分是由食品级的PET制造。PET，学名叫聚对苯二甲酸乙二醇酯，英文名为Polyethyleneterephthalate，无色，透明，常温下无味，大量使用在饮料、食品、食用油领域。正规的企业在瓶或桶的底部都会有一个代号为“1”的标识。
PET瓶装水是由水、PET瓶和塑料盖组成。水，无色无味，稍有些异味的成分溶解其中，饮用时就会产生不适口味。大量的研究与测试证明：水的异味是从包装材料中来的，主要表现在：
1、温度高产生异味。
尽管包装材料在常温下无味，但在长时间高于38℃的情况下，包装材料中的小分子物质易于挥发气味，迁移到水中，产生异味。
由高分子组成的PET料和HDPE料，对温度很敏感，通常，温度越高，气味越大。由于高分子中残留了部分的中低分子的物质，在高温下，它挥发的气味比高分子的更大。因此应避免在高温条件下运输和储存，有效地避免气味的产生。
2、在阳光照射下产生异味。
包装材料已经加入了抗紫外线的物质，但在暴晒的条件下，高分子中残留了部分中低分子链端的基团物质，很容易被激活，产生微量的降解物，溶于水中，产生气味，如果再加上高温，异味更加明显。因此应避免阳光直射，在适合的温度并避光下运输和储存，能有效地避免气味的产生。
3、瓶盖原料中各种添加剂分解产生异味。
瓶盖加润滑剂主要是为了改善瓶盖的开启性能，方便消费者饮用；加脱模剂，为了在制盖时顺利脱离模具；加色母粒，改变盖子的颜色，使产品外观多样化。
这些添加剂中通常含有不饱和脂肪酰胺，其中的双键C＝C结构容易被氧化。如果暴露在紫外线下、高温以及臭氧当中，该双键能够被打开，形成降解的混合物：饱和与非饱和脂肪酸、乙醛，羧基酸和氢氧化物等，它们非常容易溶入水中，产生不同的口感和异味。
减少制盖产生异味的有效方法是物料中尽可能少用添加剂，降低加工温度。很多国际知名企业采用压塑工艺制盖，这是行之有效的好办法。
（二）不合格的饮用水桶存在的问题
近年来，在水行业里，桶装水桶的安全事故频频发生，“黑桶”、“废旧桶”也不时出现，水桶回收再利用的做法存在多种安全隐患。
按照业内对水桶质量的监测统计数据，通常一个水桶在周转使用约60次之后就应该被淘汰，这还要视水桶在储存、运输情况而定，有些水桶的周转次数可能还要低。然而，一些企业出于成本方面的考虑，本该淘汰的废旧桶仍在大量使用，而报废桶往往容易滋生细菌，有害物含量可能超标，对桶装水造成新的污染。另一方面，有破损的水桶也被一些中小企业和生产桶厂家回收，仍然源源不断地流向市场。
卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》明确规定:“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料，不得使用回收塑料”。目前由于食品包装用塑料已经实行了市场准入制度即QS，不允许使用废旧塑料及违规添加剂。所以瓶装水、饮料瓶等的塑料大多是一次性使用，很少使用回收料，质量基本有保证，问题较多的是桶装水桶。
