番茄红素是成熟番茄的主要色素，是人体必需的一种健康元素。多项研究发现：番茄红素能延缓衰老、提高免疫力、抗辐射、美容养颜、尤其对前列腺疾病具有非常突出的治疗效果，对女性乳腺、卵巢及子宫健康亦有极佳的保养和防护作用。
可是，目前市面上番茄红素产品众多，消费者又该如何选择呢？
第一，看番茄红素的含量。番茄红素含量的高低直接决定了该产品的效果。部分商家为了迎合消费者心理，选用了较为粗糙简便的紫外可见分光光度法作为测定方法。这实际测出的是其色素含量，并不代表其中的番茄红素真实含量数值。
第二，看原材料的好坏。优质的番茄红素原料应选用上等的新鲜番茄，保证培植过程中不受任何污染，并有充足的日照。这样培植出来的番茄所含的番茄红素含量才能得以保证。
第三，要看生产工艺。超临界ＣＯ２萃取技术，以超临界状态下的ＣＯ２来提取番茄中的番茄红素，产品纯度高、质量好，同时无有机溶剂残留，其色泽、气味均较好。
第四，看制剂方法。一般番茄红素制品选用软胶囊剂型，与其他油类物质混合并加入稳定剂类成分，但油类物质及稳定剂、抗氧化剂成分对人体是不利的。
第五，看是否通过国家相关部门的权威检测。由中国科学院南京中科集团股份有限公司研制生产的中科番茄红素，原料采用来自亚洲规模最大的中科新疆番茄生产基地，其有效成分番茄红素的含量比内地的高出２～３倍。采用超临界ＣＯ２萃取技术，在国际上处领先水平。经过长达１８个月的功效成分鉴定、毒理安全性评价、动物功能、人体试食等系列试验，证明产品功效确切、安全稳定。中科番茄红素是国家食品药品监督管理局批准的番茄红素含量最高的健康产品，每天一粒即可补充人体所需，安全、高效保护健康。
