大连面包、糕点等食品生产企业成本压力遽增
最近一年，无论是普通市民消费的白糖、冰糖，还是食品企业采用的食糖原料，都经历了一路上扬的火热行情。2009年下半年以来，受广西、云南等甘蔗主产区旱情影响，国内食糖减产预期加剧，国内糖价一路走高，一度达到5500元/吨的高位。尽管近半月以来糖价有所回调，4月26日全国食糖现货价格指数在5228元/吨，但随着消费旺季的到来，糖价上涨预期强烈。
国内食糖今年铁定减产
“去年秋季以来，我国西南地区降水持续偏少、气温持续偏高，加上雨季提早结束加剧旱情。”在双兴商品城，一位食糖批发商告诉记者，严重的干旱致使食糖价格节节升高。
记者了解到，受60年不遇大旱影响，云南302万亩蔗田成灾，52万亩绝收，甘蔗入榨量减少350万吨以上，多数糖厂设备利用率仅有60％至70％。本榨季云南省预计产糖170万吨左右，与上榨季相比减产53万吨左右。而受持续严重干旱灾害影响，今年冬春甘蔗无法下种，上年秋季种植的甘蔗成活率偏低以及宿根蔗发芽的可能性减少，这将严重影响2010-2011年榨季的甘蔗原料供应。而占全国食糖总产量60％以上的广西，今年减产幅度也在25％以上。从目前形势看，国内食糖减产已成定局。
糖价同比上涨50％
近一年以来，糖价走出了近几年少见的一路高歌行情。从2009年6月的3000多元每吨一路上行到如今的5000多元/吨。3月中下旬到4月上旬，中国食糖现货价格指数一直在5500元/吨左右运行，直逼2006年糖市“高烧”期5551.22元/吨的历史高点。只在最近一周以来，糖价出现小幅回落，4月26日全国食糖现货价格指数在5228元/吨。
糖价的大幅上涨，令大连很多食品企业深感成本压力。尤其是面包、糕点等企业，由于面临面粉、食用油等价格同期上涨，40％~50％的食糖价格上涨，令不少企业面临终端产品涨价的压力。而记者采访中也发现，自去年下半年到目前，部分面包、糕点等食品的价格已经作出了相应的价格上调。
后市价格难见大跌
近期干旱的缓解以及国际原糖价格的高位回落，国内市场食糖的期货及现货价格都出现回调迹象，回落幅度在5％左右。与此同时，2010年食糖形势分析会议26日召开。会议上，国家发改委相关负责人明确提出，针对今年白糖缺口较大情况，将加大调控手段：一个是加大进口；另一个是强化国储糖拍卖。当天，国家发改委、商务部、财政部联合发布公告，称将在4月28日投放第五批国家储备糖公告，投放总量为10万吨。
但业内人士认为，尽管国家从去年下半年以来已经四次投放国家储备糖，但糖价快速上涨主要源于市场缺口。目前白糖的价格中枢已经上移，而随着消费旺季的到来，白糖后期供需矛盾将进一步显现，价格即便不出现进一步的走高，也很难出现明显的大跌。
近期，大量新土豆集中上市，价格明显高于往年。由于今年全国范围内低温持续，使得土豆产量缩减明显，因此价格高于去年同期60％以上。
