近日，省食品药品监管局下发通知，对今年“五一”期间全省餐饮服务食品安全监管工作做出全面部署。
一是进一步加强监管，有效防止群体性食品安全事件的发生。继续做好餐饮服务环节食用油脂及餐饮具安全监管工作，严禁使用“地沟油”及卫生不达标餐饮具；加大对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农村集体聚餐的安全监管力度，重点把好卫生条件关、从业人员健康关及原料进货关；加强对各类酒店及小餐饮单位的卫生监督检查，对不符卫生条件的要坚决予以整改或取缔；对饭店、大型餐饮单位等一次性用餐人数较多的场所，提前介入，重点防控。
二是做好世博会期间全省餐饮服务食品安全保障工作。在完成前期调研和专项整治工作的基础上，结合世博会期间餐饮消费特点，抽调监管人员实施分级保障，及时消除餐饮服务环节各类食品安全隐患。
三是提前做好应急处置工作。认真执行24小时值班制度，及时处理餐饮服务环节食品安全举报投诉。严格实施食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，迅速采取控制措施，最大限度减少危害。
