土豆不会使人发胖。
很多人把土豆当成发胖食品,其实不然。土豆和红薯淀粉的真正含量不过20%,其中还含有大量能产生“饱腹感”的膳食纤维,所以它们具有减肥作用。土豆之所以被看成发胖食品,是因为烹调方法不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。一只烤土豆仅含几千卡热量,同样大小的土豆做成炸薯条后,所含的热量达200千卡以上。记住,用土豆减肥是用它代替主食,而不是当蔬菜。