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泰山VS扳倒井:谁是未来鲁酒老大

时间:2010/4/23 10:22:34 来源:经济导报

  泰山生力源做市场有板有眼、稳如泰山,在苏浙市场连续十几年畅销不衰。扳倒井像年轻小伙,充满活力,敢作敢为,思路超前,敢争第一

  泰山生力源好像五岳独尊,多年来一直演绎鲁酒“禅封大典”的角色,先后建立了苏浙闽粤4大省外根据地市场和泰山、莱芜两大省内根据地市场,提出了“山东省内重点做,山东省外做重点”的战略规划,是山东600个白酒企业中开拓全国

市场最成功的企业。

  扳倒井在2004年前后,实行了战略撤退,由做全国市场改为深耕山东市场,先后在山东淄博、东营和滨州攻城拔寨,建立了新的省内大后方。2008年成为第十一届全运会战略合作伙伴。旨在借此向鲁酒老大位置发起总攻,同时悄然完成其二度开发中国市场的战略规划。扳倒井是这几年发展速度最快的鲁酒之一,其销量紧随泰山生力源之后。

  如今,泰山生力源做市场有板有眼、稳如泰山,在苏浙市场连续十几年畅销不衰。扳倒井像年轻小伙,充满活力,敢作敢为,思路超前,敢争第一。泰山与扳倒井二虎相争,对山东白酒将产生哪些影响?他们各自的营销战略和策略有哪些得失呢?产品研发和工艺较量

  在产品结构和技术方面,泰山和扳倒井都已经做好了冲顶鲁酒老大的准备。

  泰山生力源创立了 “小窖佳酿”的差异化工艺,扳倒井的井藏工艺在国内也独一无二。泰山生力源的产品有“4个保证措施”:有钢筋混凝土结构、保温性能好的纯粮酿酒车间;有5立方米、全国独一无二的泥池小窖;有万吨以上、全省最大的地下酒库;有功能齐全、全省第一家省级技术中心,所以“泰山”才能够成为山东惟一的 “中国白酒工业经济效益十佳企业”、山东惟一的“中国白酒十大竞争力品牌”。

  扳倒井的 “井窑酿酒工艺”、“二次窑泥技术”和“DMADV 控制技术”等一系列科研攻关项目先后荣获全国食品科技奖和全国白酒科技优秀成果奖,并有多项技术项目获省市科技进步奖,扳倒井技术中心被认定为 “山东省省级企业技术中心”,为企业的高速发展,奠定了坚实的技术基础。

  泰山和扳倒井都由原来的低档产品结构调整为具有中档和高档酒的健全产品结构。泰山生力源形成了以“泰山特”为主打,“金银泰山”为中档,“五岳独尊”为高端的产品线结构。扳倒井的国井、国香系列也开始进攻中高端市场,摆脱了鲁酒只有中低端产品的困窘。芝麻香型是鲁酒的原创,是未来鲁酒问鼎全国高端产品的希望,这两家企业都不约而同地加大了该香型的研发。

  产品结构调整提高了企业的利润率,让双方都增强了市场竞争力。应当说,在产品研发和工艺上,泰山特曲和扳倒井都做足了文章。在产品结构调整进度上,泰山稍微走在了扳倒井前面。差异化卖点之争

  在白酒产品严重同质化的今天,只有借助差异化卖点,才能在鲁酒混战中杀出一条血路。在挖掘概念性差异化卖点方面,泰山生力源依托其全国独一无二的泥池小窖,提出了“泰山特曲,小窖佳酿”和“小窖珍酿,五岳独尊”的核心广告语,旨在打造中国小窖佳酿时代。“泰山小窖在全国是独一无二的,是名副其实的创新。”这是白酒业泰斗、著名白酒专家沈怡方对小窖的评价。

  扳倒井则建成了世界上最大的固态发酵车间,创立中国惟一的井窖窖池,提出了“国井·扳倒井”的核心概念。先后提出了 “中国第一品酒师酿造”、“大世界吉尼斯之最”等第一的品牌支撑点,并通过赞助全运会等系列公关活动进一步强化了国井的品牌形象。而泰山生力源在挖掘出卖点后,缺乏后续支撑点和公关活动强化其形象,其“小窖佳酿”的核心卖点显得有点空洞,无法与消费者进一步引起共鸣。这一点上扳倒井要比泰山略胜一筹。个人认为,之前泰山的品牌形象无论是在全国还是山东,都高于扳倒井。但随着扳倒井宣传力度的加大,这一局面可能发生改变。
 
    营销风格比拼

  从营销战略和策略以及双方的一贯市场推广风格上看,泰山生力源给业内的印象是就像泰山一样稳,步步为营,实实在在做市场,扎扎实实去扩张。而扳倒井的印象是“新”,像一个鲁酒新秀,喜欢求新,喜欢争第一,喜欢大投入,喜欢求速度。泰山的营销风格代表着鲁酒绝大多数企业的风格,也是典型的“鲁派”风格。而扳倒井的风格,是众多新锐鲁酒的代表,是典型的“齐派”风格。泰山和扳倒井是齐鲁商业文化在白酒行业的缩影。

  泰山生力源在推广模式上循规蹈矩,做得比较扎实。先是在苏浙闽粤4省连续十几年快速发展,然后借助省外根据地,不断向海南、广西、河北等地辐射。在完成全国核心省份布局后,开始在央视投放广告,这也是鲁酒复兴后的第一个央视广告。泰山的拳头策略,培育出了多个过亿元市场,提高了它在该区域的核心竞争力。在寻找经销商上,泰山与扳倒井的标准有所不同,泰山一般会选择一个实力强大的经销商并多年扶持,共同做大市场。而扳倒井则会选择多个经销商,靠数量取得竞争优势。目前泰山和扳倒井在济南的攻坚战中,这一点表现得淋漓尽致。泰山选择了擅长运作茅台、五粮液等高端品牌的山东鲁糖酒业合作,依靠鲁糖的渠道资源,泰山很快打进了济南银座、贵和等高端消费场所,然后向餐饮渠道辐射,从而树立了泰山生力源“五岳独尊”的高端形象。而扳倒井在餐饮渠道的占有率和销售好于泰山。扳倒井采取“1+X”的营销模式,买断经营是其擅长的做法,可以快速提高产品覆盖率和市场占有率。但买断制随后产生了一系列问题,经销商互相杀价恶意竞争,有时不惜牺牲母品牌的利益换取短期利益。因此,扳倒井在快速发展的时,隐患伴随其身。但扳倒井的想法是“先乱后治”,这对扳倒井的管理是一大考验。如果处理不好,可能会制约日后的发展,甚至会埋下一颗“定时炸弹”。


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