用绿色玉米大豆饲养蛋鸡产下的鸡蛋叫做“绿色蛋”；在头生一个月产下即可媲美“聪明蛋”的鸡蛋称作“头窝蛋”；有博士工作站做技术支持产下的鸡蛋称为“亮蛋”……记者在杭城几大超市看到，各种功效、各种品名的“概念鸡蛋”抢夺着消费者的眼球。
虽然名字叫得响亮，可偏高的价位，让“概念鸡蛋”性价比大打折扣。杭州市禽蛋行业协会提醒消费者，莫被“概念蛋”忽悠了。
“概念鸡蛋” 占据市场半壁江山
和农贸市场里单价在3.70元/斤的散装鲜鸡蛋相比，超市里的“概念鸡蛋”待遇显得更为优厚，甚至占据了禽蛋类货架的半壁江山。
在乐购超市河滨店，“80后”陈俪看着满货架的“概念鸡蛋”，却因难以区分其内在品质而无所适从。“被叫做聪明蛋的‘头窝蛋’真不便宜，一盒差不多要17元，每盒只有15枚，平均一算，每一枚鸡蛋至少要1.1元/枚。”陈俪说，为了儿子，只好相信其中的“营养功效”购买了。但她对这鸡蛋的营养价值有多大心里根本没底。相比之下，老年人、中年人喜欢精打细算，对这类‘概念蛋’不感冒。”常买鸡蛋的徐大妈就认为这些“概念蛋”都是忽悠人的。
记者在现场了解到，谷物蛋售价在16.50元/12枚，鲜草鸡蛋价格为9.90元/10枚，亮蛋的价格15元/12枚，头窝蛋售价要17元/15枚。
价格不菲 卖“概念蛋”年利润高达百万元
“不少顾客就是冲着超市内品牌盒装鸡蛋的品质来的，但实际上并非如此。”杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙在接受记者采访时表示，市场上“假冒”的土鸡蛋不少，更别提所谓营养价值更高、品质更优的“概念蛋”了。
据了解，杭城市面上流通的鸡蛋主要产自江苏、东北以及浙江建德三地。钱明伙说，不少品牌商在外包装盒上所指的鸡蛋产自绿色生产基地、用绿色玉米大豆喂养等广告词，其中“水分”不低。“你想想，一般来说，母鸡第一天、第二天产下的鸡蛋可以被认为营养价值较高的‘头窝蛋’，量少价格略高。可现在，市场上头窝蛋都可以批量生产了，商家怎么能保证每个蛋都是‘头窝蛋’？”
一些如雨后春笋般冒出来的品牌名，让钱明伙这样30余年与禽蛋打交道的老行家也直呼“闻所未闻”。“实际上，不少‘概念蛋’的生产基地都是假的，有些鸡蛋甚至只是从普通养殖场收来的。装了盒，贴了牌，身价也就跟着上涨了。”
“概念蛋”玩概念，当然也要调整消费市场。“概念蛋主打连锁超市，显然也有他们的用意。”钱明伙透露，经营户在杭城普通农贸市场出售一年散装鸡蛋，平均能赚进5―6万元。“在一街之隔的超市卖‘概念蛋’，年利润至少在百万元。”据业内人士透露，盒装鸡蛋、尤其是价格不菲的“概念蛋”，利润额占到了其中60%。
“国标”缺失 “概念鸡蛋”是个营销概念
据国内各大媒体报道，“概念蛋”高营养论点乏善可陈。概念蛋如此泛滥，钱明伙表示，这与行业认证标准空白不无关联。
“目前，绝大多数消费者买鸡蛋只知道区分洋鸡蛋和土鸡蛋。但是，对于什么才是土鸡蛋，蛋黄素、氨基酸要达到多少量，是否含抗生素，这些具体到数字的认证标准还没有出台。”
昨天，记者从杭州市禽蛋行业协会了解到，杭城平均一天要消费350吨鲜鸡蛋，鸡蛋消费与普通市民的生活息息相关。可见，杭州市场对鸡蛋的需求量并不低。
有专家认为，营养鸡蛋究竟有没有像广告上说得那么有营养，目前还难考量。国内对蛋品没有一个行业认证标准，许多企业推出的“概念蛋”良莠不齐，需要逐步引导。
“其实，市场上3.8元/斤―4元/斤的鲜鸡蛋营养价值也不低。”钱明伙建议消费者，与其花费大价钱被概念忽悠，还不如试试购买普通鸡蛋。
