水产部门：可从肚子、颜色、个头上辨别真假
松花江江面刚刚破开，“开江鱼”就在我市各大水产市场上成了主角。然而记者从黑龙江省大庆市水产部门了解到，市场上卖的“开江鱼”多半是开池鱼，市民购买要慎重。
在九区批发大市场水产部，记者看到这里的“开江鱼”品种很多，鲫鱼、鲤鱼、草根、胖头应有尽有，价格也比较高。在伟伟水产批发部，老板见记者是奔着“开江鱼”来的，立刻十分殷勤地介绍起来。可当记者问到开江鱼的出处时，他却马上变得吞吞吐吐起来，一会儿说是去肇源自己打的，一会儿又说从路边渔民摊贩那里购买来的。
据市畜牧水产局工作人员介绍，开江鱼之所以备受市民青睐，是因为这些鱼儿由于整个冬天的忍饥挨饿，体内的脂肪已经消失殆尽，肉质变得非常紧密，因此鱼肉便会异常鲜美。但因为松花江刚刚开江，大多数开江鱼早被个人、饭店等预订一空，所以现在市场上真正的开江鱼供应量十分有限。每到这时，受利益驱使，一些小商贩就会趁机拿养鱼池里的养殖鱼冒充开江鱼来卖。
大庆市水产部门提醒市民，想买真的开江鱼要三看：一看鱼肚子。江里的鱼由于运动量大，肚子上的肉很结实，摸起来很硬；养殖鱼的肚子摸起来较软。二要看颜色。江里的鱼颜色略浅、偏黄；养殖鱼颜色深。三要看个头。真正的江鱼个头较小而养殖的鱼类身体浑圆。市民千万别花了高价却买了“窝心”。
