专家说法：过量使用乙烯利对人体有害
“芒果皮炎属于过敏症状。虽然，没有证据可以证明，乙烯利与芒果皮炎之间存在必然联系。但是，由于乙烯利属于低毒刺激性物品，有可能会对过敏性体质人群产生刺激作用，引发过敏症状出现。”市三院急诊科朱大夫说。
据了解，芒果在树上自然成熟后，能自然地释放乙烯催熟其他青果，但这需要一个较长的时间过程，且果实品相不均匀，影响售价，同时容易腐烂不便运输。因此，为减少运输过程中的保鲜成本，多数销售到北方市场上的芒果为青果，在到达北方以后进行催熟。
在催熟过程中，少量使用乙烯利，对人体健康几乎没有影响。“乙烯利水剂是一种低毒激素类催熟农药，使用应控制在一定剂量内。”北京市农林科学院果品贮藏加工中心研究员王宝刚对记者说，生产上使用适量的乙烯利基本还是安全的，几乎没听说过因使用乙烯利催熟芒果，导致食用者发生中毒的情况出现。“芒果的果皮比较厚，乙烯很难进入到果肉当中，吃芒果时一定要去皮食用。”
不过，过量使用乙烯利催熟芒果，会影响人体健康。有科学研究表明，在对鼠类大量使用乙烯利时，鼠类生殖系统受到破坏，如果孩子吃了大量含有乙烯利的食品，有可能诱发早熟。尽管，国家没有明文规定，不许使用乙烯利催熟芒果。
监管难题：有国家标准，有监管“真空”
显而易见的是，在日常生活中，市民食用的芒果中乙烯利的残留量，应该有严格控制。那么，对于乙烯利残留量的检测与监管，就显得尤为重要。在采访中，不少商贩表示，对于乙烯利的使用量，“基本上都是凭着经验放，能催熟就行。”
实际上，在2008年，国家标准化管理委员会出台了《中华人民共和国国家标准GB2763》，对农作物表面的“乙烯利”最大残留量做出规定。标准列出，一些热带及亚热带等水果中，“乙烯利”的最大残留量为2mg/kg。该标准同样适用于芒果。
那么，我市的芒果乙烯利残留量，是如果控制的呢？在调查中，记者发现，在我市一些早市上，存在着未经检测乙烯利残留量的芒果。
对于这样的情况出现，市农委有关部门负责人说，尽管国家已经出台了相应的残留量标准，但在实际操作和认定方面，仍面临着难题。负责人说，乙烯利属于农药的一种，如果商贩销售的芒果中，乙烯利残留量超过国家规定的最高标准，绝对是不被允许的。“一经发现，就要勒令将芒果下架，待到芒果上残留的乙烯利自行分解、度过安全间隔期后，才能再次销售。”
负责人坦言，对于芒果中乙烯利含量的监管，目前仍存在着“真空地带”。“目前的日常监测流程是，芒果从海南运送到大连后，货物刚抵达市场时，就要进行检验。而后，不少商贩将芒果进行再次加工催熟。因此，在货品上架时，还要再次进行抽检。”负责人说，出现问题的地方是，由于批发市场情况比较复杂，往来人员较多，市内不少水果批发商到市场里批货时，在芒果刚加工完毕、检测人员还未注意到的情况下，直接将芒果暗中买走，这些未经检测的芒果从而流入了市场。”负责人提醒说，市民买回芒果后，一定要将其去皮食用。
新闻链接：如何分辨催熟的芒果
看果皮
自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
闻果香
自然成熟的芒果，挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味，比起催熟芒果，自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
用手摸
自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
掂分量
把芒果放在手里掂量一下，催熟的芒果会比自然成熟的重一些。(满文飞）
