因乌鲁木齐部分蔬菜、肉品价格较去年同期同比上涨，乌昌发改委会同市商务局、工商局、农牧局四部门联合对乌鲁木齐主要副食品价格和供应进行了重点检查，针对涨价原因提出应对价格变动的措施建议。
4月12日至14日，四部门对乌鲁木齐7家粮油、蔬菜综合批发市场、3家牛羊肉屠宰批发市场、2家猪肉市场、12家大型商超、乌鲁木齐苏氏企业发展有限公司及下属餐饮店和20家主营抓饭、拌面的餐饮店进行了重点检查。检查中发现，商品价格、农副产品质量及市场供应、商品流通供给和商品质量等方面未发现异常现象及违法行为，与百姓生活密切相关的粮、油、肉、禽、蔬菜供应充足，除牛羊肉、大米和个别蔬菜价格涨幅较大外，其余副食品价格基本稳定。
羊肉价格上涨明显
2009年底及2010年一季度以来，乌鲁木齐物价持续性在高位运行，部分食品价格呈现上涨走势。
调查显示，在粮食类方面，面粉价格保持平稳，主要销售的天山牌（特一粉）面粉、金西域牌（特一粉）面粉和帅奇牌（特一粉）面粉的价格保持在去年9月份的水平，分别为2.72元/公斤、2.6元/公斤和2.6元/公斤。大米则从2009年起出现三次价格上涨，目前市场上销售的皇帝贡东北大米的价格为4.4元/公斤，奥运红东北大米价格为5.6元/公斤，地产大米价格为4.2元/公斤。预计在本次上涨后，乌鲁木齐大米再次出现价格上涨的可能性较低。
从调查的食用油价格来看，菜子油价格10.5元/公斤，葵花油价格保持在9.5元/公斤，棉子油价格保持在8.3元/公斤，食用油价格保持相对平稳态势。而羊肉价格上涨较为明显，羊肉零售价格每公斤一度上升至48元，随着市民购买需求的减弱，目前牛羊肉价格较“两节”期间有小幅回落，现羊肉维持在每公斤38~40元。
目前乌鲁木齐猪肉价格保持在每公斤16~18元的价格水平，牛肉价格保持在每公斤33~35元，鸡肉价格在每公斤10~11.5元的范围内，鸡蛋价格在每公斤6.5~7元之间。
价格波动因素多样
记者从乌昌发改委了解到，导致大米价格上涨主要是大米收购价格上涨，国家提高了2009年稻谷的最低收购价格，每公斤稻谷最低收购价格提高了0.26元，2009年东北大米的最低收购价格为1.9元/公斤。另外，大米的运输费用上涨，每吨公里增加了0.007元，导致乌鲁木齐东北大米的运费每公斤上涨近0.04元。同时，国家降低了针对大米的运输补贴，对进疆东北大米的运费补贴减少了50%。
导致乌鲁木齐牛羊肉价格上涨的主要原因是全疆几个主要牛羊肉产区均遭受严重旱灾，造成存栏量和出栏量下降，加之牛羊的生长周期较长，致使2008年~2010年市场供给逐步减少。另一方面，北疆地区持续的低温天气和雪灾使乌鲁木齐供应量减少。
导致蔬菜价格上涨的主要原因是：第一、天气因素。2009年寒潮提前近一个半月入侵我国大部分省市，且低温天气持续时间较长，造成豫、鲁、甘、陕和新疆大面积降温，疏菜受冻、减产，导致产地收购价普遍上涨。第二、交通运输因素。受大雪天气影响，西安至天水和星星峡一带坡大、路窄、经常堵车。加之天气突然变冷，汽车0号柴油必须换成-35号柴油，加油站时常出现拥堵排队现象，这也是造成蔬菜交易量不均衡的主要原因。另外，汽油、柴油价格上调也是原因之一。第三、市场供应不均衡。蔬菜运输受堵后，供应量出现阶段性忽多忽少，导致菜价波动较大。
调查
地产蔬菜上市价格将回落
据对北园春等三家蔬菜综合批发市场调查，部分蔬菜价格较去年同期上涨明显，其中大白菜、土豆、大蒜价格涨幅三倍至十倍。但随着部分地产蔬菜陆续上市，乌鲁木齐蔬菜货源明显增多，价格近期将回落。
因乌鲁木齐蔬菜、肉蛋禽等消费品价格上调，一些餐馆出现“涨价1元、2元”不等现象，但部分蔬菜价格下调后，部分餐馆仍涨价。目前，乌鲁木齐普通拌面价格为8元至12元，素抓饭价格为5元至7元，肉抓饭价格为10元至15元，加肉价格已达到每块8元。一些市民对“原材料价格走低餐馆却抬高价格”表示不能接受。
据调查，抓饭、拌面价格调整主要原因是成本增加：牛羊肉价上涨，餐饮业用工短缺，人工工资增加，今年用工工资较去年同期上涨了150~300元/月。
日前苏氏企业发展有限公司的20余家牛肉面馆，将每碗8元的特制牛肉面调至每碗10元，在社会舆论和有关部门监督协调下，现进行了下调恢复原价，并重新推出每碗6元的清汤牛肉面，该企业负责人表示只要原材料价不上涨，牛肉面价格不会再上调。
措施
经营者合谋涨价将受罚
物价部门对价格变动出台措施建议：如完善乌鲁木齐粮食和牛羊肉的储备制度，在市场供应紧张时期，加大在青海、甘肃等地的牛羊肉调运力度，鼓励肉品养殖、经销企业的投放力度，保障供应和平抑物价，提高抵御市场波动的能力。
同时，物价部门定期公布行业指导价格，引导餐饮企业合理、理性的制订价格。并推行明码标价制度，对散布涨价信息、串通哄抬价格、囤积居奇的不法行为严厉打击。检查中如发现商户不按规定明码标价，经营者串通或以协议、决议、口头约定等方式合谋涨价的行为，将予以处罚。
乌昌发改委主任陈新国表示，从目前情况来看，乌鲁木齐主要副食品供应充裕，粮油市场价格平稳运行，消费品市场供求平衡和部分供大于求的格局没有改变，重要商品政府储备充足，基本消费品市场总体供求形势宽松。
