据陕西省物价局价格监测显示，3月10日鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克9.02元，比3月3日下降0.46元，降幅4.85%。陕西省猪肉价格已连续八周出现下降。
笔者连日来走访发现，零售价下降是因为猪肉批发价一路下跌，而批发价便宜是因为活体生猪收购价低。不少养殖散户感叹：养一头猪反赔200多元，而规模养猪场的利润基本为零。那么，生猪收购价下跌的主要原因是什么?据西安市畜牧局技术推广中心副主任岳国璋介绍，由于生猪存栏量加大，节后市场消费相对减少，供大于求所导致，越跌越卖，越卖越跌，形成恶性循环。
目前，陕西省一些地方的猪粮比价跌破了6∶1的警戒线，已达到4.78∶1。专家建议相关部门密切关注市场，适时运用猪肉储备的吞吐机制进行市场调控。对陕西省确定的生猪生产大县的养殖户按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴。
猪肉零售价每500克降1元多
前不久，笔者在铁安一街附近的农贸市场了解到，猪肉价格与年前相比普遍降价，前腿肉每500克9元，后腿肉每500克10元，五花肉每500克8.5元，排骨每500克11元，分别比年前的每500克10元、每500克11元、每500克9.5元、每500克12元降了1元。
随后，笔者来到位于东二环金花南路附近的沃尔玛超市，了解到该处各类冷鲜肉价格与年前相比也普遍降低，部分产品还在搞特价销售，如无公害精里脊肉每500克12.5元，比年前直降2元。在建东街家里嘉蔬菜超市，肉铺老板朱先生对笔者说：“批发价便宜了，我们卖当然就便宜，西安的猪肉市场都降价了，基本上每500克降了1元多。”
而此次降价信息也在相关部门得到了印证。据陕西省物价局价格监测分局3月10日对全省10个设区市和杨凌区重要商品市场价格监测显示，鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克9.02元，比3月3日下降0.46元，降幅4.85%。其中宝鸡市降幅较大，为7.30元，降幅18.88%。陕西省猪肉价格已连续8周出现下降。而西安市物价局价格监测处3月3日对全市30个大型超市和集贸市场监测时，就已预计到近期西安市猪肉价格呈下降趋势。
猪肉批发价“跌跌”不休
前不久，笔者来到西安朱雀农产品交易中心，只见开三轮的、骑自行车的，还有拿着菜篮子的人们在选购猪肉。
据西安朱雀农产品交易中心大肉四区东六排海飞肉店的李老板介绍，猪肉批发价年后一路下跌：后腿肉从每500克9元降至每500克7元，前腿肉从每500克7元降至每500克6.5元，五花肉每500克7.5元~8元降至每500克6元，排骨从每500克8.5.5元降至每500克6元，里脊也从每500克12元降至每500克9元。
“春节刚过，猪肉批发价格一直呈下降趋势，原因是我们在屠宰场买生猪的进价下跌了，比去年底进价每500克少了3元多。”据李老板介绍，每天凌晨2点左右，他们到屠宰场买生猪(活猪被杀后去掉猪下水)，然后经过剔除分类，如前、后腿肉，五花肉，排骨等，刚刚忙完，早上5点再把这些肉卖给工厂食堂、餐馆的采购人员等。
“如今批发价降了，吸引了一些家庭主妇前来买猪肉，我们也零售一些猪肉。”李老板说，这个仅有15平方米的肉铺每天能卖出约500千克猪肉。同样，笔者走访附近多家肉铺，对方均表示现在猪肉批发价“跌跌”不休。
生猪收购价降至每500克4.4元
“不管肉价暴涨暴跌，其实对中间环节的商家没啥影响。”据西郊一位姓李的屠宰场老板介绍，如以一头100千克的肉猪计算，他从养猪户手中收购的价格为每500克4.5元，花了880元;按照75%的屠宰率计算，这头猪能宰出的肉约75千克，卖给肉铺的批发价为每500克7元，售价能达1050元。也就是说，一头100千克的肉猪，经他一转手，中间增值了170元。
据西安市畜牧局技术推广中心副主任岳国璋说，他们近日到蓝田、长安等地去调查，发现生猪收购价格下跌厉害，现在每500克4.3~4.4元，比春节前每500克下跌了1元左右。
据陕西省物价局价格监测分局监测显示，全省10个设区市及杨凌区2月份生猪平均出场价格每千克为10.68元，比1月份下降1.07元，降幅9.11%。而3月份仍继续下降。
养一头猪反赔200多元
“如今猪肉降价，消费者觉得划算，屠宰场和肉铺的利润还和原来的差不多，唯独我们养猪户损失大，养一头猪就要赔200多元。”长安区附近养猪的张老板无奈地对笔者说，如今饲料涨价，生猪收购价太低，养殖户日子不好过，卖吧?赔钱!不卖吧?不仅每天要消耗大量饲料，而且价格可能会更低。他给笔者算了一笔账：他辛辛苦苦养了5个月的子猪，等长到100千克该出栏时，毛猪的收购价格仅有每500克4.4元，也就是说，一头猪能卖880元，除去子猪的进价400元、饲料520元，再加上5个月来的饲养费用，等于自己卖掉一头猪还要赔200多元。
规模养猪场利润为零
在陕北佳县办有绿源养殖有限公司的张老板对笔者说，散户养殖不用请工人，他们还得给工人发工资，目前几乎没有盈利空间，刚够保本。“我们公司现有养500多头猪，在目前情况下，基本是零利润。”张老板对笔者说，该地的生猪收购价如今跌至每500克4.8元，而玉米、麸皮等饲料却大幅上涨，玉米每500克0.9元，此外该公司还雇用3个工人，工人工资也上涨了，每天比去年涨了20元。他说，子猪从出生到长成100千克出栏，加上饲料、水电费、工人工资等，一头猪的总成本每500克5.8元左右。现在毛猪收购价很低，他们基本没有大的盈利空间，半年下来，辛辛苦苦刚够保本。“如果遇到猪生病或死亡的情况，那就要赔本了。”张老板说，当地有很多养猪散户不养猪了，他们属于规模养殖公司，如今把母猪低价(每头1000元)卖出，赔本也得继续撑下去。
