对身体进行“大扫除” 人体不但要遭受环境污染带来的毒素影响，自身也因不良饮食习惯产生有害物质。健康专家提醒人们，春天人体内积存下来的废物会现出“原形”，伤害人体健康。所以，在春季来临之际，应尽早进行体内“大扫除”。体内“大扫除”要用好“三把扫帚”—— 物理扫帚 主要是指食物中的纤维。要注意补充膳食纤维，一般来说，蔬菜中膳食纤维的含量为1%至2%，平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需要，有助于清理人体内的“垃圾”。
化学扫帚 主要是指维生素E和维生素C。因为维生素E是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质的过氧化作用，防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。蔬菜富含维生素C、维生素E等，有助于“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C的含量在40毫克以上的有：萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
生物扫帚 主要是指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜。另外，红色、紫色蔬菜，像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等，它们都具有较强的抗氧化功能。此外，经常喝点酸奶也能补充益生菌，可以更好地发挥生物扫帚的作用。
养肝一定要慎吃“肝” 春天正是养肝的好季节，于是有些人便按照“以肝补肝”的方法进行食补。健康专家提醒：患有肝、肾、痛风等疾病的人不要“以肝补肝”，即使是健康人也不宜多食动物肝脏。
肝脏是人和动物最大的解毒器官，从市场买回的动物肝脏均暗藏着多种毒素。肝脏病患者由于肝功能不全，难以及时分解这些毒素，会加重肝脏的负担，影响肝病的康复。 另外，动物肝脏中铜的含量很高，肝病患者由于其肝功能低下，体内铜的平衡调节受阻，过多的铜会在肝脏内积蓄，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水和肝昏迷等严重的并发症，甚至可能危及生命安全。因此，肝脏病患者在日常饮食中最好不要“以肝补肝”。
动物肝脏中的维生素A含量很高，超过了鸡蛋、鱼肝油和牛奶。但科学家向常吃动物肝脏的人提出了警告——吃得太多容易患上骨质疏松症。常吃动物肝脏的人如果再服用诸如鱼肝油等含有维生素A的营养品，将使患病的几率增大许多。 春季补肝应本着“以甘养肝、舒肝养血”的原则，适当吃些大枣、蜂蜜、荠菜、竹笋、香椿、菠菜以及鲫鱼、鸭肉等食品，可以达到养肝、护肝的目的。
