全国性生产过剩？
吕祖德认为，目前的重庆市的猪肉价格下跌主要是“全国性生产过剩”造成的。他说，几年前，猪肉价格暴涨，养殖户随即扩大生产规模，一哄而上，能繁母猪过剩，生猪养殖量及供应量过剩，最终导致了目前的猪肉价格大幅下跌。
当然，还有其他因素的影响，如前一段时间国家储备的猪肉上市，居民家里春节制作的腌腊制品还没有吃完。
当地一家不愿透露姓名的养殖户则呼吁有关部门尽快启动《防止猪价过度下跌调控预案》。
这份由国家发改委、财政部、农业部、商务部、工商总局、质检总局6个部门发布的《预案》中设定的“一级响应”明确：增加政府储备后，猪粮比价仍然低于5比1且出现养殖户过度宰杀母猪的情况、月度母猪存栏量同比下降较多时，对国家确定的生猪调出大县的养殖户(场)，按照每头能繁母猪100元的标准，一次性增加发放临时饲养补贴；对国家确定的优良种猪场的养殖户(场)，按每头公种猪100元的标准，一次性发放临时饲养补贴。
期货对冲风险功能不足
“上周市里面才召集了重庆农畜产品交易所、重庆市农委、重庆市商委等部门开会，就做大做强重庆农畜产品交易所召开专题会议。”吕祖德说，重庆农畜产品交易所于2009年12月27日开始交易，具有了一定的价格发现功能，但由于交易量不大，且参与交易的企业目前主要集中在重庆，因此利用该交易所的生猪期货品种来对冲风险的功能，还没有得到体现。
吕祖德认为猪肉价格单靠政府调控很难达成目标，未来将通过政府指导、行业自律、市场调节这三个渠道来调控猪肉价格。
2009年，重庆市共出栏生猪2001万头，该市目前规模化养猪的比例是43%，低于全国的58%这一比例。
11元VS19元
当地猪肉精瘦肉丝的价格较上一个高点几乎跌一半
1.2万元VS9000元
每吨生猪的收购价两周时间里下跌了超过3000元
43%VS58%
该市目前规模化养猪的比例低于全国水平
