“绿豆价格怎么涨了那么多！”昨日，打算买点绿豆降火的陈阿姨发现，超市里的绿豆现价要15元/公斤，比去年底贵了2倍多。据了解，我市绿豆主要来自东北等地，去年东北地区发生旱灾，绿豆大幅减产，直接导致了今年价格飙涨。据了解，持续高走的绿豆价格，也给我市部分食品企业带来了一定的成本压力。
绿豆价涨2倍多
“去年12月，一公斤绿豆才6元左右。”市区一超市工作人员称，今年春节过后，绿豆价格一直在涨，现在每公斤已涨至15元左右。
泉州中国粮食城业务部林经理告诉记者，目前泉州市民食用的绿豆主要来自东北地区。另有一部分绿豆从缅甸进口，主要销售给我市食品企业作为生产原料。据粗略估算，我市绿豆的年消费量约两三万吨。
记者从一位绿豆批发商处了解到，目前东北地区的绿豆批发价已达13元/公斤，这还只是一级批发商拿到的价格，再加上从北方运到南方的运费成本以及二级批发商和零售商预留的利润，市场上每公斤15元的价格并不算离谱。
干旱减产是主因
据了解，国内的绿豆主产地有东北吉林、内蒙古、哈尔滨。去年这些地区的绿豆生长季节正好遇到干旱，绿豆开花和结果率很低，这三大产区的绿豆总产量去年减产了近6成。以产量比较大的吉林产区为例，往年吉林的产量在40万吨—50万吨，去年只有20万吨左右。由于产量下降，今年4月中旬，吉林一带的绿豆批发价格从往年的每公斤4.8元左右，一路涨至每斤13元。
“今年国际市场绿豆库存普遍不足，国际市场绿豆价格也一直在涨。”林经理称，在今年绿豆减产的背景下，目前国内绿豆仍有较大一部分用来出口，国内供应量自然显得更少了。去年绿豆的出口量为27万吨左右，占了国内绿豆生产量的1/3左右。
食企利润被压缩
绿豆价格上涨，对泉州使用绿豆为生产原料的食品企业也产生了一定影响。泉州喜多多食品有限公司供应部朱经理告诉记者，从去年底，他们就明显感到绿豆价格在上涨，绿豆是他们的主要生产原料之一，其采购成本的上涨，直接导致企业生产成本上升，利润空间被压缩。随着夏季饮品市场的旺季到来，绿豆的采购量将加大，如果绿豆价格持续保持高位，届时企业将面临更大的成本压力。
除了食品企业，绿豆价涨对我市绿豆饼生产企业也造成了不小的影响。泉州一绿豆饼生产企业负责人颇为苦恼地说，“绿豆是绿豆饼最主要的生产原料，如果绿豆价格持续上涨，支撑不住了就只能提价。”
今秋价格或回落
绿豆价格在短期内是否会回落呢？
对此，业内人士分析，由于绿豆的生产是一年一季，随着夏天的到来，老百姓对绿豆的消费需求将大大增加，所以未来一段时间内绿豆价格大幅回落的可能性不大。绿豆价格若要回落，很可能要等到今年秋季新豆上市。虽然绿豆价格可能保持高位，但由于泉州市民对绿豆的消费量不算太大，其大幅涨价对市民生活不会有太大影响。
