有些野菜因生长环境、品种等因素，可能含有毒性
本报4月8日讯 （记者 黄堃）当下，省城汾河两岸草丛中，各种野菜都冒了出来。为了尝鲜，不少市民前去采挖。有关专家提醒，有些野菜因生长环境、品种等因素，可能含有毒性，市民一定要谨慎食用。“这可是难得的绿色食品，多采点让家里人尝个鲜儿。”今日一大早，市民李大娘就猫着腰，在汾河西岸公园外的一片草丛上采摘野菜。她说，野菜是难得的无污染绿色食品，助消化，又祛火，清早采摘非常新鲜。
记者看到，像李大娘一样，清晨赶来采摘野菜的人还真不少，多为六七十岁的老人。这些老人说，草丛中长着很多种类不同的野菜，有扫帚苗、蒲公英、猪毛菜等。采摘下的野菜，可炒、可做汤，还可腌制。“采摘野菜不光是为了解馋，还能享受劳动的喜悦，有一种‘扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根’”的野趣。一位年过七旬的老大爷打趣儿地说。
对此，省中医研究所一位药剂师表示，许多野菜因为具有清热祛火的药用价值而受百姓青睐。但他提醒，“虽然多数野菜是人们在长期的生活实践中选择出来的，也不应盲目多吃。”多数野菜性凉致寒，多吃会造成脾寒胃虚等病，而少数野菜还有微毒，多吃会对身体有害。吃野菜前，最好先了解它们的性味。
目前，并无专人对野菜的成分和毒性进行检测，我省对野菜的管理也尚存盲区。居民挖野菜的过程中，最好不要采摘不常见的野菜，由于野菜中含有的毒性，一般具有水溶性，食用野菜前，要先用热水煮一下。
