早春时节正是荠菜、马齿苋等野菜上市的季节，尽管比常见的蔬菜价格贵，但是仍吸引了不少市民。相关医生提醒，为了安全，烹饪野菜前最好用清水浸泡一段时间。
昨日上午，在道北青年路农贸市场内，一堆新鲜的荠菜放在梁园区刘口镇陈桂英面前的编织袋上，这些荠菜个头大，叶子颜色绿中带红。
“这些菜都是俺从野地里挖的，俺保证都是野生的！”陈桂英说，一天她能挖10多公斤，一大早就来到市区的菜市场。尽管荠菜每公斤卖到4元，但是仍有不少市民购买尝鲜。
至于如何辨别野生和大棚种植的荠菜，陈桂英说，野生荠菜根大叶小，叶子上稍微带点红色，而大棚里种出来的荠菜叶子细长，根小，在味道方面，野生的也更加鲜美。
市中心医院的王偲伟医生说，荠菜、马齿苋等野菜由于受生长环境等各种因素的影响，有可能遭到污染，为了食用安全，市民在烹饪野菜前最好用清水浸泡一段时间，并且多淘洗几次。也不要一次购买过多存放在家里，最好是现买现吃，力求新鲜，烹煮时可以多放食用油，并配上大蒜以助杀菌。
