“中国未来食品饮料尤其是乳制品消费以升级为主。”3月27日，中国商业联合会在“全国大型零售企业主要经济指标及主要商品销售情况信息发布会”上公布，蒙牛液态奶、酸奶市场占有率再度蝉联行业冠军。而早在2009年12月AC尼尔森数据出炉时，蒙牛未来星便已连续12个月领先，无悬念蝉联年度销量冠军。
对此，行业专家表示，蒙牛无悬念夺冠说明作为领军，以蒙牛为首的乳业竞争格局未变，但单从行业本身来看，中国乳业“产品升级、普及相交织”的格局已然形成，传统液奶产品仍存在一定的消费增长空间，而随着消费需求多元化，细分市场将会在未来一段时间存在较大机会。
虽然中信建投在2月初发布的食品行业报告中这样指出,但由于城乡居民主要食品消费数量还有一倍以上的差距,乳制品消费量的增长空间依然很大,这两项因素将推动中国乳业保持较快增长速度以及较好的增长质量。五次蝉联液态奶销量冠军、两次摘得酸奶市场占有率冠军，蒙牛一方面积极推进液态奶在全国范围的普及，另一方面不断以新产品完善产品矩阵，加速产业升级，无疑是对这一行业趋势的最好诠释。
与发达国家消费历史不同的是，我国食品消费升级基本上延续了一条从数量满足到对质量和品质上的追求,再到多样化和个性化时代的晋级之路。而当下的中国乳业正处于由品质向多样、个性晋级的初级阶段，刺激这一历史性转变的“革命者”便是蒙牛。以特仑苏的面世为节点，金典等高端奶跟风而起，中国乳业开始进入高端奶时代。此外蒙牛未来星引发专业奶风潮，真果粒引领产品多样性以及冠益乳开辟的酸奶双功能，在刺激行业良性发展上同样功不可没。
“中国乳业目前的现状是‘升级与普及并存’，作为行业领军，除了不断开拓行业蓝海，引领乳业升级之外，蒙牛同样担负着乳制品普及重任。”蒙牛负责人表态，“液态奶市场占有率连续5年稳居行业冠军，尤其是二三线城市的占有率提升，无论对蒙牛还是行业来讲，都是一个利好的消息，近年来蒙牛一直倡导饮奶运动，甚至以爱心送奶的形式普及饮奶知识，确实收到了实效。今后蒙牛的普及饮奶以及爱心送奶行动仍将继续。”
