猪价波动，养殖户压力最大—对山东省生猪产业周期性低迷的调查
连续11周山东猪价持续走低，令养殖户叫苦不迭。山东是全国生猪生产大省，猪价下跌，给养殖户带来的损失有多大？如何降低损失？市场预期如何？为此，日前记者对山东生猪产业周期性低迷情况进行了调查。
“猪粮比价连续6周跌破盈亏平衡点”
“现在出栏一头猪大约赔150元！”聊城市东昌府区梁水镇梁闸村养殖户崔政无奈地说，“玉米每斤涨到了9毛，豆粕涨到了1.6元，养猪成本至少比去春增长了20％。俺村原有20多个养猪户，现在只剩3户了，把母猪和育肥猪都处理了。我这200头猪，赔大了！”
聊城恒顺畜禽公司是省级原种猪场，总经理赵莹川介绍：“去年1~3月卖出去600多头母猪，今年1~3月卖了不足300头，价格还跌了30％多。”
目前，山东生猪和猪肉价格已连续2个半月下降。据山东25个市场定点监测，生猪和仔猪价格分别为每公斤9.27元和11.24元，比去年同期分别下降15.73%和15.49%；生猪和仔猪价格均为连续11周下降，降幅分别为28.69%和20.23%。
3月30日，在山东生猪产业发展研讨会上，省畜牧局副局长张洪本说：“猪粮比价已连续6周跌破盈亏平衡点，无论是养殖户还是养殖场都处于亏损状态。”根据国家《防止生猪价格过度下跌调控方案》，猪粮比盈亏平衡点为6∶1，目前山东猪粮比价已降至5.07∶1，处于价格中度下跌以下，个别地方已呈价格重度下跌。
张洪本认为，主要是生猪供大于求导致价格周期性下跌。近几年，政府加大了养猪扶持，出台了母猪补贴、良种补贴、标准化养殖场改造等政策，社会资金大量进入生猪养殖，加速了生猪养殖发展。2010年2月末，山东生猪存栏3933.96万头，同比增长15.9%；能繁母猪存栏517.4万头，占生猪存栏量的13.15%，远高于8%的正常比例。
“屠宰企业是猪价下跌的最大受益者”
生猪价格起伏频繁，养殖场户利益遭受很大损失。“现在，养猪很不易，在生猪产业链条上，利益分配很不合理。养殖处于产业最初环节，处于弱势。生猪价格下跌，饲料价格不跌；猪肉价格下滑，生猪屠宰企业和猪肉销售商赚钱。”临沂市生猪产销协会副秘书长谭善杰说。
山东农科院畜牧所副所长武英坦陈：“生猪屠宰企业是猪价下跌的最大受益者。生猪价格波动趋势与屠宰企业利润走势呈负相关，即猪价跌幅越大，屠宰企业盈利越多。”从目前生猪价格来看，全国生猪平均价格跌至10.08元/公斤，白条猪均价14.8元/公斤，毛利达140元/头；局部地区，生猪价格下跌至8.2元/公斤。
“这一现象，反映出在生猪产业链各个环节之间利益连接比较薄弱，利益分配不均衡。”武英说，肉价高了，国家采取各种措施平抑肉价；肉价低了，国家更应该尽快出台措施，保护养殖者的积极性，给养猪户进行补贴，帮他们渡过难关。否则，过不了多久，消费者又要吃高价肉了。
食品价格是主导CPI（消费物价指数）走势的首要因素，猪肉价格与CPI密切相关。数据显示，2月份居民消费价格CPI同比上涨2.7%，涨幅比上月扩大1.2个百分点，CPI上涨幅度高于市场普遍预期。
“在CPI波动中，猪肉价格被赋予了太多的责任，只要价格反弹影响到CPI，市场就调控，受到伤害的总是老百姓。不要让养猪户承受太多的CPI波动压力。”谭善杰说。
“猪价在低谷期的时间越长，价格反弹压力就越大”
省畜牧总站副站长曲绪先分析，一般来说，生猪市场基本保持3年一个波动周期。2007年、2008年生猪盈利在500元/头左右，高价位、高盈利导致生猪和母猪存栏量大幅增加，产能持续增加；随后，生猪价格开始震荡，2010年正好是周期第3年，当前属周期性的波谷。
张洪本说，猪肉又坐“过山车”，生猪生产和消费再现畸高畸低的轮回怪圈，反映了政府调控力依然很弱；生猪行情好时，资金大量流入，价格跌时一哄而下，很难做到均衡生产、均衡供应。
谭善杰认为，由于生猪存栏量大，能繁母猪多，预计近期价格不会反弹；如果4月份国家启动储备肉计划，五六月份价格可能会止跌，并有可能恢复到盈亏平衡点；不过，8月份进入出栏高峰期，预计生猪价格还会下跌；“十一”和中秋节会小幅上扬，到年底或明年初有望恢复到合理价位。
聊城成功伟业畜牧公司总经理程功是英国匹茨福尔德大学的工商管理硕士，回国养猪已有6年。程功认为，如果单靠市场调节，猪价可能在夏季走高；如果政府出台调控措施，猪价会尽早走出低谷；随着中秋、元旦、春节的来临，猪肉消费量会增加，会有较高的价格。
小养殖户退出大养殖场乘机扩张
程功坦陈：“猪价走低，对我有影响，但还能承受。春节以来，利润比去年同期减少20％左右，每头猪少挣200元左右。我的养殖规模大，抗拒市场风险的能力强些。”在养猪场户纷纷处理母猪的情况下，程功最近扩充了100多头母猪。为了应对猪价波动，他用生产葡萄糖的下脚料、青饲料等替代玉米饲料，降低饲养成本；同时，加强防疫，把死亡率降到最低。他养的猪50％销往上海等城市，每公斤比在本地销售贵不少。
谭善杰认为，在生猪市场行情低迷情形下，规模养殖场户要及时调整存栏生猪种群结构。淘汰低产母猪，适时出栏大体重育肥猪，适当压缩和控制育肥猪数量，选留或更新优质高产母猪，以备市场复苏时尽快投入生产。
谭善杰建议，国家应出台专项补贴政策，对10~30头母猪或存栏200~300头的养殖户，给予适当补贴；支持生猪规模化养殖，逐步实现标准化生产；对环保养猪技术，按发酵床面积和存栏规模给予补助。同时，加强对生猪供应形势、价格变化的监测和预测预警，多渠道发布市场信息，引导养殖场户分析市场走势，减少宰杀母猪和集中抛售育肥猪带来的损失。
程功建议，对于中小型养殖场来说，在猪价的低谷期可以扩大母猪群，为将来的猪价反弹做准备。中小型养殖场应该以“小”“精”为主，淘汰劣质品种，养高品质的猪。国内有的养殖场，猪的数量并不多，但品质高，在这次价格波动中没受什么影响。对于散户来说，扩群要慎重，不要盲目等行情回升，如果育肥猪长到200斤迟迟不卖，养殖成本会更高。
