吃回“18”第8招
亚洲人吃姜也许能抵抗癌、帕金森及痴呆
能生产咖喱黄的调味料姜黄，富含姜黄色素，是一种拥有有效抗氧化和抗感染特性的化学成分。印度人把姜黄涂抹在绷带上治疗伤口。东亚人吃姜，这也许可以用来解释为什么他们在各类癌症、帕金森氏症及老年痴呆症上的患病率低于我们的原因(动物试验前景可观)。若是不喜欢姜黄的味道怎么办呢？每天摄入姜黄色素添加剂500到1000毫克。
吃回“18”第9招
吃红肉每日莫过一小块挽救回来的生命属于你自己
许多研究人员认为我们摄入了过多的铁，而且大多数铁来自于我们吃进的红肉。过多的铁在我们体内生成了自由基，加速衰老并增加了心脏病、癌症和老年痴呆症的危险。绝经期前，女性可自然防止铁的过多摄入，绝经期后却增大了铁摄入过多的危险。
初步研究表明，可通过定期献血的方式降低心脏病危险。托马斯·波尔博士是波士顿大学医学助教，现正领导新英格兰百岁老人研究项目，他每2个月献血2个单位。因为托马斯·波尔是稀有血型，所以他可以帮助更多需要稀有血型的病人，同时他也让自己有更多的收获。
吃红肉要小心:每天不要超过一小块！
吃回“18”第10招
需要保护我们的味蕾
高糖食品，富含快速消化的碳水化合物均可引起血糖升高，导致食量过大或引发糖尿病，这些都可加速衰老。需要保护我们的味蕾。应该放弃的是什么呢:含糖饮料，丢弃美国人的最爱食品——马铃薯。马铃薯能快速把更多的糖送入人体血流之中。在哈佛大学，威勒特率领的科研团队发现，在20年间多食全麦食品，少食马铃薯的女性可降低20％到30％罹患II型糖尿病的危险。请看他自己的午餐:糙米饭和全麦面包，有时是全麦意大利面食或碾碎的干小麦。
