食品流通环节
监管重点：与人们健康和日常生活密切相关的食品，季节性和节令性相关食品。批发商、总代理商、大型零售企业、市场主办单位、农村和城郊接合部等。
监管手段：对酱油、食品添加剂、酒、月饼、婴幼儿乳粉、儿童小食品、调味品、食用油、果脯蜜饯等21大类34个品种960个批次食品进行抽检，对挂面、凉皮、腐竹、肉丸等16大类7104个批次食品集中快速检测。突出做好散装食品、奶制品、猪肉、酱制品、凉拌菜、婴幼儿食品及食品添加剂的专项执法检查，严厉打击销售假冒伪劣、过期变质、“三无”等食品的违法行为，有农业区县还将严厉查处借送货下乡名义向农村销售不合格食品的违法行为。
餐饮服务环节
监管重点：学校、建筑工地和企事业单位的食堂，集体用餐供餐企业、农家乐旅游点，重大活动场所和重大活动保障期间食品原料及自制食品。
监管手段：对餐饮服务加工过程中可能造成食品污染的人员、用具、容器及餐饮具等进行现场快速检测，对餐饮服务单位自加工的熟肉制品、凉拌菜、生食蔬菜、生食水产品、鲜榨果汁、月饼及餐饮具等进行实验室检测，对重大活动保障期间的食品原料及自制食品进行现场快速监测。（完）
