上海餐饮单位食用油质量总体处于可控状态

　　上海3月30日消息（记者杨静）记者今天（30日）从上海食品药品监督管理部门了解到，目前上海餐饮单位食用油质量总体处于可控状态。上海通过严查餐饮单位用油进货渠道、规范餐厨垃圾收集处理措施及加强监督抽检监控等措施加大了对餐饮单位用油的监管力度。

　　作为消费量大、与居民食品消费联系紧密的食品原料，

　　上海食品药品监管部门早已将食用油纳入抽检监控网络，实行定期抽检。近两年来，共对240件各类食用油的铅、无机砷、黄曲霉毒素B1、酸价和过氧化值等指标进行了1200项次的监测，总体合格率为99.17％。

　　上海食药监部门表示，市民若发现饭店餐馆在使用“地沟油”，欢迎拨打上海食安热线962727举报投诉。