此外，农村乳制品消费蕴藏巨大市场空间。近年来，随着农民人均收入增长及健康意识逐渐增强，农村乳制品消费不断增长。2009年我国农村人均乳制品消费量达到3公斤—3.5公斤，比2008年增长10％左右，消费增长潜力巨大。今年，扩大居民消费仍是政府工作重点，因此，继“家电下乡”、“建材下乡”之后，建议推动以乳制品为主的“食品下乡”活动，一方面满足农村健康食品消费需求，一方面推动乳制品产业快速发展。
近期乳制品市场运行情况
一、当前乳制品价格平稳
液态奶价格平稳。商务部商务预报数据显示，3月15日至21日，36个大中城市主要超市牛奶零售价格平均为7.79元／升，比年初下降0.1％，比去年同期上涨3.3％。其中，银川、武汉、石家庄等地价格平稳，北京、上海、深圳等地价格有所上涨。北京甘家口大厦购物中心牛奶平均零售价格比年初上涨12.3％，上海吉买盛购物中心上涨4.7％，深圳沃尔玛超市上涨1％。
酸奶零售价格平均为9.83元／升，比年初上涨0.5％。其中，宁波新江厦连锁超市酸奶零售价格比年初上涨6.7％，天津万客隆超市上涨4.7％。
奶粉价格小幅上扬。36个大中城市主要超市国产婴幼儿奶粉价格比年初上涨0.4％，进口奶粉价格比年初上涨0.8％，成人奶粉价格比年初上涨0.8％。其中，海口、杭州、昆明、广州、南京进口婴幼儿奶粉价格涨幅较大，分别为8.7％、4.1％、3.1％、2.9％和2.7％；南京、乌鲁木齐、银川、广州和重庆国产婴幼儿奶粉价格涨幅较大，分别为10.3％、4.1％、3％、2.8％和2.5％。
二、乳制品销量增长明显
2010年2月份，全国千家重点零售企业液态奶销量同比增加47.3％，进口品牌奶粉销量同比增加33.2％，国产奶粉销量同比增加25.3％。另据对北京市近10家大中超市调研，春节后奶粉销售量比节前增长近一成，其中，进口奶粉销售火爆，国产奶粉销量明显恢复。据北京的石景山家乐福、北太平庄美廉美、方庄物美等超市反映，3月中旬，惠氏、美赞臣等进口品牌销售量比年初增长10％—20％，国产伊利、完达山、飞鹤等品牌也增长5％—10％。
促销活动减少。受原料奶价格上涨以及包装、运输等成本增加影响，各地乳制品促销活动明显减少。从伊利、雀巢、美赞臣等企业销售部了解到，分布在各地一线城市超市里的促销活动都已停止，曾流行一时的“购买奶粉满1200元送摇篮、满1800元送电动车”的促销活动已经大幅减少。
三、后期乳制品价格将小幅上涨
短期内，由于乳制品消费依然旺盛，价格或将小幅上涨，部分品牌奶粉可能提价。进入5、6月份，随着原料奶产量增加，价格回落，乳制品价格有望企稳，但受奶牛养殖、乳制品包装运输等成本推高及进口奶粉价格上涨等因素影响，国内乳制品价格大幅回落可能性很小，特别是中高档液态奶、保健酸奶和婴幼儿奶粉价格可能继续上涨。供求方面，随着国内奶牛养殖业逐步恢复，原料奶供求矛盾有所缓和，国际奶粉进口量仍保持平稳增长，预计今年国内乳制品供求关系相对宽松。（以上数据内容由商务部商务预报授权发布）
三元：以品质获得消费者信赖
下午3点，记者来到位于北京崇文门的新世界（600628）超市，虽不是客流高峰期，但依然有很多顾客在货架前挑选商品。在乳制品销售区，记者看到货架上摆满了琳琅满目的各种包装的乳制品。从1元一包的普通袋装鲜奶到19.8元一盒的高端酸奶，各种乳制品吸引了不少顾客挑选。
46岁的黄玉琴女士径直来到三元牛奶的货架前，拿起5袋特品鲜牛奶，看了看生产日期就直接放进购物篮。“这么多年我们家一直喝的是三元的牛奶！”黄女士告诉记者。黄女士家有5口人，每天早上喝牛奶已经成了习惯。“牛奶质量是关键。三元口感好，质量也信得过，喝着放心。”
