西南云南跟贵州，从去年秋天开始闹干旱，其实这跟不少民众爱嗑的麻辣锅很有关系，因为麻辣锅里头必备的香辛料，像八角，还有三奈，都是从大陆进口;上游的中药行说，像这1,2年这么明显的波动，确实很少见，像八角涨了一倍，三奈也有8成涨幅，另外，麻辣锅必备的花椒，也从3个月前开始涨，算一算，整体成本上涨2,3成，麻辣锅业者就说，怕吓跑客人不敢涨价，快要“冻未着”。
麻辣锅要“麻”，一定不能没有这一味。麻辣锅业者郑毓明：“（花椒）占1/10的比例。”
对从事十几年麻辣锅生意的郑老板来说，花椒不可或缺，偏偏近来涨得凶，之前一斤快2百，现在一斤2,3百，煮一锅要花上4斤花椒，1个月要煮个15锅，等于每个月光这部分，成本多花6千元（台币）。郑毓明：“大陆内需也大，内需也大，外销就少。”
台湾花椒多半是进口，其中9成9来自中国内地，主要产地像河北，四川，陕西，甘肃等，去年收成产量跌4成，进口商进货再到台湾，已经是3个月后，如今正值春耕播种，云南贵州又在闹干旱，香辛料贸易商私下表示，要是情况再不改善，就怕接下来7,8月有断货危机。
对麻辣锅业者来说，雪上加霜的是，受到冲击的香辛料，不只一种。中药行业者：“哦，那个也涨很多。”
来到上游的中药行，涨很凶的包括八角，从一斤60,70涨到130，三奈从120到140，涨到220，草果也从100初涨到180。中药行业者周彩秀：“因为跟着气候的影响，这1,2年是最明显的涨幅波动。”
不只麻辣锅，其他像卤味或者牛肉面等业者，也是非用不行，只希望老天爷，别再跟他们的钱包过不去。
