一是减少和限制对糖和淀粉的摄入，也就是不吃或少吃糖，米饭和面食等；
二是同时增补多种维生素，矿物质，氨基酸和必需脂肪酸等营养素。
以前的低脂减肥法推行的原则是：在少吃含脂肪高的食物的同时还要少吃坚果，豆类及蛋类。可以吃米面等主食。但最新低碳减肥法却和低脂减肥法正好相反，主要不赞成吃含碳水化合物高的食物，如米面和糖，却可以吃肉类，蛋类及坚果。这就是专家们最新研究出来的低碳饮食观念。因为多吃碳水化合物对减肥和对身体都有一定害处。
因为碳水化合物在人体内消化、吸收速度比较快，不仅使人容易产生饥饿感而增加食量，而且过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存，结果导致体重增加。同时，碳水化合物能刺激胰岛素分泌，过量摄入能使血糖不稳定。如果控制碳水化合物的摄入，不仅对胰岛细胞的刺激减少，胰岛素的分泌水平下降；而且，可以促进脂肪消耗和分解，减少体内多余的脂肪。
露卡素膳食计划是提倡少吃含碳水化合物的食物，碳水化合物主要可分为简单碳水化合物及复合碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。简单碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于精制糖类中，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，以及水果和奶制品等。
我们再来将两种减肥方法进行一下对比，以便加深您的记忆！
低脂减肥VS低碳减肥
