昨天上午，记者在烟台市区多家超市和农贸市场走访了解到，市面上在售的蔬果一半以上属于反季节蔬果。但专家认为，由于反季节蔬菜在栽培和运输中会造成一定污染和营养损失，应当慎食。
营养成分低不如当季
记者在采访中发现，随着反季蔬果的不断推广，很多人已经忘记了蔬菜天然生长的成熟日期。家住塔山小区的市民吕晓波表示，如今的蔬菜水果和以前相比差的远了，“草莓没有草莓味道，西瓜没有西瓜的口感”。
从事生物化学和食品安全的贺君副教授告诉记者，反季节蔬菜的营养价值远不如正常生长期的蔬果，现代大棚技术解决了植物生长的温度和水源问题，但是植物制造营养所需的阳光却十分不足，人造阳光可以达到，但是难度高，耗费大，一般的果蔬大棚都不会采用。“北方大棚中种植的蔬果日照不足，营养量低。以黄瓜、西红柿为例，大棚黄瓜的维生素含量是正常当季黄瓜的六分之一，西红柿所含营养素也是正常时间上市的西红柿的七分之一。”
贺君表示，如今，虽蔬菜瓜果样样不缺，但以前吃一个西红柿就能补充的番茄红素，现在吃七个都补充不上，“人们觉得西红柿黄瓜没味，也就不足为奇了。”另外，一些大棚种植的蔬果在开花时用了大量的植物激素，致使出现巨果、怪果，“这类蔬果违背了植物的生长规律，不合时令，长期食用这些蔬果，有害无益。” 贺君如是说。
大棚种植易使农药残留
在烟台市区红利市场，莱州菜农刘永强坦言，自己家的大棚中种的胡萝卜、黄瓜和西红柿，每隔几天就得喷药，“冬天大棚里的菜都打药，打得多熟得快才能多赚钱，现在上市的这些菜，说是用药种出来的也不为过。”
针对这一现象，贺君指出，反季节蔬果农药残留大是不争的事实，大棚中的温度和湿度较高，蔬果生长过程中需要施加各种农药，不易分解。农药残留在蔬菜中，消费者长期购买反季蔬果，容易对肝脏和肾脏造成伤害。
贺君提醒消费者，不要只图新鲜，更要关注蔬果的营养价值，尽量吃当季蔬菜，本地没有时，可以吃南方的。如果非要买反季蔬菜，也要买生产地清楚、质量有保障的蔬菜，减少对身体的危害。(YMG记者夏丹 实习生于倩)
