苹果
鲜苹果含水量85%。苹果含有丰富的水溶性食物纤维——果胶，果胶可以保护肠胃，可预防大肠癌。苹果中的酸味苹果酸可以促进消化，还可以稳定血糖，预防糖尿病。苹果钾含量丰富，可以防治高血压。苹果还能防癌，预防铅中毒。
但是，苹果不宜和海味同食，因为苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不但有助于消化，还对减少人体疾病大有好处。
山楂
山楂含有较高的热量，丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和Vc。另外，它所含有的黄酮类化合物，可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。
猕猴桃
猕猴桃中富含Vc，比橘子、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含有大量的糖、蛋白质、矿物质等对人体有益的营养素。经常吃猕猴桃可以减少癌症的发病率，而且因为含有膳食纤维和抗氧化物，所以猕猴桃还有清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。
猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉强硬化等心血管的发病率特别有效。
猕猴桃很少有病虫害，所以是少数无公害的水果。但是，它性质寒凉，脾胃功能较弱的人不宜食用过多。情绪低落，常吃烧烤的人应经常吃猕猴桃。食用猕猴桃后不宜马上喝牛奶。
