物美超市还是不放心,它的市调部门找到知名调查机构尼尔森公司合作,对雪碧“汞中毒”事件是否会对顾客产生消费影响进行了市场调查,回馈结果是目前对商品本身没有特别大的影响,雪碧销售量未见异常,事件影响不大,物美超市决定继续销售雪碧。
在京客隆超市,“汞中毒”事件不仅没有影响到雪碧的销售,雪碧卖得甚至比往年都还红火,超市相关负责人说:“不论是同比还是环比,雪碧销量都提高不少。”
但在大型连锁超市家乐福,情况就不那么乐观了。一位负责家乐福(中国)雪碧采购的主管告诉《第一财经周刊》,受“汞中毒”事件影响,雪碧在北方地区的销售下降了16%。事情发生的时间点对雪碧销售构成了打击—通常雪碧在年前这段时间的销量能占到家乐福雪碧全年销量的25%,占整个可口可乐公司饮料销量的7%。
一些高端餐饮品牌则干脆停售了雪碧。拥有9家门店的高端餐饮品牌静雅集团于2月21日暂停了雪碧在门店的销售,把雪碧从饮料单中取消,“想等警方最终的调查结论出来再说”。而静雅集团这样做还有个原因是,雪碧在其店内“卖得极少,一个店每天也就卖几瓶”。
一个明显的趋势是,相对于可乐,雪碧在餐饮渠道的销量正处于下滑状态。
并不只有高端餐饮店有这样的感受。在鼓楼一家麻辣香锅店的店主印象中,雪碧最近一天最多卖掉两瓶,可乐一天却能卖掉10余瓶,他甚至一个月才进一次雪碧。
另一位在中央财经大学、中国农业大学附近拥有两家两百多平方米家常菜馆的人士对《第一财经周刊》说:“越来越多的人拒绝雪碧。”一二月份算是他餐厅内雪碧冬季销售最好的时候,因为大学生在放假之前都要聚一聚,但他们点得最多的还是果粒橙、鲜橙多和可口可乐,听装雪碧每个星期只能卖掉三至五罐。
每到这个季节,可口可乐会专门针对雪碧采取一些促销措施,比如提供相较于其他饮料略高的返点。这位店主也顺势在餐厅内推出针对雪碧的营销活动,比如不开发票送听装雪碧。不过,他前台的服务员说,在第二起中毒事件发生后,平均十个顾客里有一到两个人会拒绝接受白送的雪碧,其店内的雪碧的销量相较于12月下降了1/6左右。
与可口可乐公司合作有数十年历史的麦当劳,雪碧的销量也不尽如人意,是其最不好卖的饮料之一。一位曾经在麦当劳多家门店担任店长的人士向《第一财经周刊》透露,一般麦当劳的门店一天只能卖10杯雪碧,但可以卖500杯可乐,这些卖出去的雪碧多来自开心乐园餐。甚至,在2009年年中,因为雪碧的销量不好,麦当劳曾经明确跟各个店的店长指示要暂停雪碧的销售,“卖完了就先不卖了。”
“汞雪碧”事件的发生,给对手创造了机会。尽管可口可乐的老对手百事可乐并没有趁机在超市等渠道采取特殊促销来抢夺份额,但一位在百事负责夜店和高端餐饮渠道的业务员明显感觉到百事的七喜和激浪比以前好卖了,因为它们在口味上与雪碧最为接近,“春节前夕本不是我们这个渠道的旺季,但现在呈现稳定上涨的趋势。”
雪碧在KTV及夜店渠道受到的影响看似并不大。在那里,它有一项特殊用处,即配合红酒销售。北京鼎力兴商贸有限责任公司是该领域最大的经销商,鼎力兴行政总监陈海娣告诉《第一财经周刊》,夜店渠道中,碳酸饮料里卖得最好的是可乐,其次就是雪碧,雪碧销量是可乐的75%左右,目前鼎力兴向216家客户供应雪碧,走量最大的是听装雪碧。
鼎力兴销售雪碧的利润在2%左右,雪碧销售收入占整体饮料销售收入的3%。“利润比较少”,但雪碧今年的销量却明显向好。2010年1月听装雪碧实际销量为4803箱,比去年同期提高了60%;2010年2月的听装雪碧实际销量为3277箱,比去年同期提高了近50%。
可口可乐业务员收入和销量挂钩,其夜店渠道业务员刘嘉一点也没感受到“雪碧汞中毒”事件对他收入有影响。2月1日,刘嘉把可口可乐公司的书面声明发给负责的经销商之后,“汞雪碧”事件在他看来已经告一段落。他负责维护包括鼎力兴在内的北京五六家经销商,最常干的工作是问问顾客对可口可乐新产品的口感如何,他也会和酒水销售沟通,推荐那些喝红酒的顾客兑上点雪碧。
北京最大的量贩式KTV之一麦乐迪,已经跟可口可乐独家合作了三年。可口可乐营业组一位专门负责麦乐迪供货的业务员称,在“汞雪碧”事件发生后,他就立刻拿着可口可乐书面声明向麦乐迪主动解释;而最近麦乐迪北京安定门店新开业,他还特意给麦乐迪提供了一些价格上的特别优惠以及更多的赠品。今年2月,麦乐迪雪碧卖了近500箱,而去年的数字则为300箱。在麦乐迪,春节前三周的雪碧销量占麦乐迪雪碧总销量的15%。