隆冬的福建省三明市大田县山区，漫山的茶田在晨雾中若隐若现，绿白相间的画面宛如自然天成的山水写意。记者来到大田县吴山乡，发现这里的山区呈现一派繁忙景象。
茶农陈德华和他的家人抬着一大筐刚刚采摘的茶青正忙着装车下山。
陈德华是吴山乡和洋村农民。这几年靠制茶卖茶，家里的收入连年增长。记者来到他位于省道旁边新建成的加工厂兼居家参观。三层小楼的一楼是茶叶粗加工兼店面，二楼用来烘干和储存，三楼用来居住。陈德华说，他家的制茶设备投入了4万多元，自己种了8亩茶，每个茶季的加工能力是20亩左右，家里夫妻两个劳动力一年可以收入6万元左右，在当地算是一个中等收入的家庭。
同样开心的还有屏山乡杨梅村的章进设，他经营的一方茶厂是三明市的市级龙头企业。他告诉记者：“我的毛茶现在每公斤均价都在两三百元，尤其是喝了沼液的那100多亩茶园，产出的茶叶更是好卖！”2005年，章进设回到老家当起茶农。短短5年时间，他的自有茶园面积已经达到350多亩。近年来，大田县在全国率先推行了“猪—沼—茶”特色种养模式，用农家肥生产出来的茶叶更加安全健康、品质优良。章进设也在县乡干部的引导下干起了“猪—沼—茶”式的特色种养。他既当猪倌，又做茶农，养猪种茶两不耽误，用上沼液的茶田不仅土肥茶壮，而且养猪多了一笔可观的收入。
大田县境内峰峦叠翠，云雾缭绕，千米之上高山有175座，有着种植生态茶叶的天然优势。2002年，为进一步带领百姓致富，县里请来多位农业专家，对当地茶产业进行了科学论证和科学规划，种植无公害有机茶叶的发展思路由此形成。“这里有峰峦叠翠的自然禀赋、种茶制茶的悠久历史、不断成熟的茶叶市场，发展‘高山生态茶’可谓正当其时。”深谙茶产业的县委书记赵荣生说。
大田县茶叶发展起步较晚，为此，县里认真分析了周边产茶区走过的发展路子，借鉴他们成功的做法，引导茶农靠前规划，高标准建设茶园和茶厂，注重茶叶的市场推广、品牌建设，着力推广高山茶的发展，发挥后发优势。赵荣生说：虽说我们是新手，但我们是一张白纸好作画。县里已经引导群众种植前景看好的铁观音、金观音等系列高山茶。短短五六年间，大田县高山茶异军突起，种植面积、加工制作、品牌知名度与美誉度均成为省里产茶新区的佼佼者。如今，全县茶叶面积已突破6万亩，年产干茶4000多吨，茶叶产值超过3亿元。大田县被评为全国茶叶优势百强县和全国绿色茶叶基地县。国家质检总局也把大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域和全省茶业新区开发科研基地。
生态种植打造茶叶精品。大田县的新植茶园全部选用省茶科所提供的上等茶苗；肥培管理则以施用有机肥为主，广泛使用农家肥、复合肥，化肥的使用量不超过年施肥量的20％；在病虫害防治上选用高效、低毒、低残留的农药及生物农药以及没有相互抗药性的药剂轮换交替使用，有效控制了茶叶中的农药残留成分。几年下来，大田县在不同季节随机抽样的10多个送检样品全部达到国家限量指标并被认定为无公害产品。
为了提升大田高山茶品牌知名度和美誉度，大田县还致力于高山云雾茶的品牌建设，为大田高山云雾茶统一注册了“仙顶”牌商标。当地茶叶公司和茶农也纷纷注册了各自商标。目前，大田“高山云雾”茶系列品种中，“仙顶”牌乌龙茶、绿茶获农业部质量安全中心认证，“东方美人”茶获国际名茶金奖。2009年10月，大田县在北京马连道茶城举办了高山云雾茶展销推介会，吸引了北京万余名茶商、市民前来参观。
