新春佳节将至，节日食品安全工作关系千家万户。7日，省食品安全委员会办公室就福建省近期进一步加强食品安全监管工作的有关情况，接受了记者的专访。
问：近期，有少数媒体报道了我省个别相关企业发生使用问题乳粉生产奶糖的问题，请您介绍一下我省对这一事件的处置情况。
答：三聚氰胺奶粉事件发生以来，福建省按照中央和省委、省政府的部署，持续开展相关清理整顿工作，确保食品安全。不久前，福建省在开展乳制品及含乳食品生产企业专项检查中，发现个别食品生产企业使用的外省乳粉原料三聚氰胺含量超标。对此，省委、省政府高度重视，紧急召开全省电视电话会议和省政府专题会议进行全面部署，要求各地、各有关部门高度重视，立即启动应急处置预案，开展相关处置工作，落实部门责任，全面开展生产、加工、流通和餐饮消费环节的清查销毁工作。
各地、各有关部门根据省委、省政府部署，迅速行动。农业部门开展了对所有奶牛养殖环节及牛奶收购站的专项抽查，重点排查产销环节饲料及鲜奶中添加三聚氰胺的问题，发现问题立即查封有关成品和饲料，严厉打击掺杂使假等违法行为；质监部门开展了乳粉生产企业和以乳粉为原料生产食品企业的清查，对问题乳粉和使用问题乳粉生产的产品依法监督销毁；工商部门开展了乳品流通环节的全面排查，在抓好城市商场和超市抽查的同时，加大农村市场抽查力度，对不合格乳品组织下架封存，对封存不合格产品依法监督销毁；出入境检验检疫部门开展了对辖区内含乳食品出口生产企业专项清查，督促企业清仓查库，确保出口食品质量安全；卫生部门开展了餐饮服务单位使用奶粉原料清查，加强对购买各类乳制品的索证索票的检查，防止不合格或来源不明的乳制品流入餐饮服务环节。
问：请介绍一下我省个别相关企业使用问题乳粉及所生产奶糖的查处、销毁有关情况。
答：针对这一事件，省、市相关部门及时派员赴有关企业开展调查处置工作，质监部门派员驻厂，依法进行迅速查处。现已查明，个别相关企业使用的问题原料乳粉是外省企业生产的，采购时企业已按有关规定索证索票，索取了检验合格报告。目前，质监部门已监督相关企业销毁了全部库存问题原料乳粉和已召回的使用问题原料乳粉生产的产品，并要求企业继续全力召回已售出的产品。经检测，企业生产的产品三聚氰胺含量低于国家临时限量值规定。
问：下一步我省还将如何进一步做好问题乳粉的清查销毁工作。
答：我省将持续有序地做好问题乳粉清查工作，按照国家和省政府的工作部署，进一步强化责任，确保清查到位，省食安办将督促各地、各有关部门切实落实工作责任制和责任追究制，加强领导，明确责任，强化监管，重点抓好生产环节原料和成品的清仓查库，以及问题原料和产品清查销毁工作，抓好流通环节农村市场排查工作。同时，督促企业严格进货查验制度，加强进厂原料和出厂产品检测，确保产品质量安全。进一步督促个别相关企业继续全力召回使用问题乳粉原料生产的产品并依法销毁。
问：春节将至，请问我省在保障节日食品安全方面有哪些措施。
答：去年底以来，省食安办按照省政府的要求，多次对“两节”期间的食品安全工作做出部署。各地、各有关部门按照职责分工，加大节日食品安全监管力度，重点加强对各类经营食品市场、企业、个体工商户巡查和肉类冷藏企业监管，依法取缔无证照经营和销售假冒伪劣食品的行为；加强市场、餐饮业和机关、学校、工矿企业食堂食品卫生检查，重点检查食品卫生质量；加强对各类食品生产加工企业的检查，特别是食品生产加工小企业、小作坊，重点检查食品及原辅材料质量安全；加强农产品质量安全监管工作，重点抓好各类食用农产品药物残留监管及动物防疫检疫监督，消除果蔬农药残留、畜禽产品药物残留、动物疫病等食品安全隐患；加强对水产品养殖和经营的监管，消除水产品药残安全隐患。同时，加大食品安全抽检力度，对肉、菜、水产品、豆制品和可能存在污染的食品开展重点抽查检测工作，消除安全隐患，确保节日食品消费安全。
